Ingredienser
- 450 g reker, skrelte og rensede
- 2 bokser à 385 g kokosmelk
- 4.5 dl vann
- 2.5 cm galangal, i tynne skiver
- 4 stilker sitrongress, knust og hakket
- 10 kaffirlimeblader, revet i to
- 450 g shiitakesopp, skivet
- 0.5 dl limesaft
- 3 ss fiskesaus
- 0.5 dl brunt sukker
- 1 ts karripulver
- 1 ss vårløk, tynne skiver
- 1 ts tørkede rød chili flakes
Ingredienser
- 450 g reker, skrelte og rensede
- 2 bokser à 385 g kokosmelk
- 4.5 dl vann
- 2.5 cm galangal, i tynne skiver
- 4 stilker sitrongress, knust og hakket
- 10 kaffirlimeblader, revet i to
- 450 g shiitakesopp, skivet
- 0.5 dl limesaft
- 3 ss fiskesaus
- 0.5 dl brunt sukker
- 1 ts karripulver
- 1 ss vårløk, tynne skiver
- 1 ts tørkede rød chili flakes
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med vann. Kok rekene i omtrent ett minutt, til de er ferdigkokte. Sil av rekene og sett dem til side.
- Hell kokosmelk og 4.5 dl vann i en stor kjele. La det småkoke.
- Tilsett galangal, sitrongress og kaffirlimeblader. La det småkoke i 10 minutter, eller til smakene er godt trukket ut.
- Sil kokosmelken over i en ny kjele og kast krydderne.
- Tilsett shiitakesoppen i kokosmelken og la den koke i fem minutter.
- Rør inn limesaft, fiskesaus og brunt sukker. Smak til med karripulver.
- For å servere, varm opp rekene i suppen. Hell suppen over i serveringsskåler.
- Pynt med hakket vårløk og rød chili flakes.
Om denne retten
Tom Kha Gai (Thailandsk kokosnøttsuppe med reker) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer reker, skrelte og rensede, bokser à 385 g kokosmelk, vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For en mer autentisk smak, bruk fersk galangal og sitrongress. Hvis du ikke finner galangal, kan fersk ingefær brukes som en erstatning, men smaken vil være litt annerledes. Juster mengden chili flakes etter hvor sterk du ønsker suppen.
Serveringsforslag
Server suppen rykende varm, gjerne med et dryss fersk koriander og en skive lime. Den passer utmerket som en lett hovedrett eller en smakfull forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tom Kha Gai (Thailandsk kokosnøttsuppe med reker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tom Kha Gai (Thailandsk kokosnøttsuppe med reker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tom Kha Gai (Thailandsk kokosnøttsuppe med reker)?▼
Total tilberedningstid for Tom Kha Gai (Thailandsk kokosnøttsuppe med reker) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tom Kha Gai (Thailandsk kokosnøttsuppe med reker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tom Kha Gai (Thailandsk kokosnøttsuppe med reker)?▼
En porsjon av Tom Kha Gai (Thailandsk kokosnøttsuppe med reker) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
