Autentisk Cochinita Pibil (Krydret meksikansk pulled pork)
Oppskrift på autentisk cochinita pibil med krydret meksikansk pulled svinekjøtt. Enkel å lage, perfekt for eventyrlystne smaker. Prøv den i dag!
Om denne retten
Autentisk Cochinita Pibil (Krydret meksikansk pulled pork) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 210 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer rød løk, skivet tynt, habanero-chili, skivet, lime, presset saft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 rød løk, skivet tynt
- 2. 3 habanero-chili, skivet
- 3. 10 lime, presset saft
- 4. salt etter smak
- 5. 85 gram tørkede guajillo-chili, renset og uten frø
- 6. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. 1,4 kg benfri svinebog, skåret i 2,5 cm store terninger
- 9. 7,1 dl fersk appelsinjuice
- 10. 2,4 dl hvit eddik
- 11. 1 hvitløk, skrelt
- 12. 215 gram achiote-paste
Ingredienser
- 1. 1 rød løk, skivet tynt
- 2. 3 habanero-chili, skivet
- 3. 10 lime, presset saft
- 4. salt etter smak
- 5. 85 gram tørkede guajillo-chili, renset og uten frø
- 6. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. 1,4 kg benfri svinebog, skåret i 2,5 cm store terninger
- 9. 7,1 dl fersk appelsinjuice
- 10. 2,4 dl hvit eddik
- 11. 1 hvitløk, skrelt
- 12. 215 gram achiote-paste
Fremgangsmåte
- 11. Bland løk, habanero-pepper, limejuice og salt i en bolle; dekk til og sett i kjøleskapet mens du forbereder og koker svinekjøttet. Bruk plast- eller gummihansker når du forbereder habanero-pepper, og unngå å berøre øyne, nese eller hud mens du skjærer i pepperet.
- 22. Legg guajillo-pepper i en bolle; hell nok varmt vann over pepperet til å dekke det. La det trekke til pepperet er mykt, ca. 10 minutter.
- 33. Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre svinekjøttet med salt og pepper; stek i den varme oljen til det er helt brunt, 15 til 20 minutter. Overfør svinekjøttet til en slow cooker.
- 44. Bland guajillo-pepper, appelsinjuice, eddik, hvitløk og achiote-paste i en blender; kjør til det er jevnt. Hell sausen over svinekjøttet i slow cookeren.
- 55. Kok på høy varme til svinekjøttet lett faller fra hverandre, 6 til 8 timer. Ta svinekjøttet ut og riv det med to gafler. Hell achiote-saften over det revne kjøttet.
- 6For å servere, topp med løk-habanero-salsa.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Autentisk Cochinita Pibil (Krydret meksikansk pulled pork)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Autentisk Cochinita Pibil (Krydret meksikansk pulled pork). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Autentisk Cochinita Pibil (Krydret meksikansk pulled pork)?▼
Total tilberedningstid for Autentisk Cochinita Pibil (Krydret meksikansk pulled pork) er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Autentisk Cochinita Pibil (Krydret meksikansk pulled pork) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Autentisk Cochinita Pibil (Krydret meksikansk pulled pork)?▼
En porsjon av Autentisk Cochinita Pibil (Krydret meksikansk pulled pork) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
