Oppskrift på autentisk Arawak BBQ-saus

Ingredienser

4porsjoner

6 grønne løk, hakket

3 ss finhakket sjalottløk

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ts malt ingefær

1 ss malt allehånde

1 ts malt svart pepper

2 scotch bonnet-chili, hakket

1 ts kanel

0.5 ts malt muskatnøtt

1 ts salt

1 ss brunt sukker

1.2 dl fersk appelsinjuice

1.2 dl eplecidereddik

0.6 dl rødvin

0.6 dl soyasaus

0.6 dl vegetabilsk olje

1 ss melasse

Ingredienser

4porsjoner

6 grønne løk, hakket

3 ss finhakket sjalottløk

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ts malt ingefær

1 ss malt allehånde

1 ts malt svart pepper

2 scotch bonnet-chili, hakket

1 ts kanel

0.5 ts malt muskatnøtt

1 ts salt

1 ss brunt sukker

1.2 dl fersk appelsinjuice

1.2 dl eplecidereddik

0.6 dl rødvin

0.6 dl soyasaus

0.6 dl vegetabilsk olje

1 ss melasse

Slik gjør du:

Bland sammen grønn løk, sjalottløk, hvitløk, ingefær, allehånde, malt svart pepper, chili, kanel, muskatnøtt, salt, brunt sukker, appelsinjuice, eddik, vin, soyasaus, olje og melasse i en middels stor bolle.

Rør godt sammen.

Dekk til bollen og la sausen stå i minst én time for at smakene skal utvikle seg.

Rør sausen godt igjen før servering med fisk eller kjøtt.

Kast eventuelle rester av sausen etter bruk.

Om denne retten

La oss drømme oss bort til solrike Karibia med denne autentiske Arawak BBQ-sausen. Inspirert av de opprinnelige karibiske folkegruppenes krydrede smaker, bringer denne sausen en eksplosjon av tropisk fruktighet og fyrig varme rett til hjemmelagde retter. Et komplekst samspill av fruktsukker, krydder og syre, perfekt for å pynte på alt fra grillet lam til marinerte kyllingfileter.

Tips og Varianter

1Bruk friske, modne chili for å få den riktige balansen av sødme og hete.

2La sausen stå i minst én time for at smakene skal smelte sammen.

3Vær generøs når du bruker sausen – den er laget for å stå imot sterke grillsmaker og kjøttsafter.

Serveringsforslag

Denne sausen er et perfekt tilbehør til grillede, krydderskorpede kjøttstykker eller grillet fisk. Server den gjerne med en frisk salat av avokado, mango og lime for en komplett karibisk opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Autentisk Arawak BBQ-saus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Autentisk Arawak BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Autentisk Arawak BBQ-saus?▼

Total tilberedningstid for Autentisk Arawak BBQ-saus er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Autentisk Arawak BBQ-saus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Autentisk Arawak BBQ-saus?▼

En porsjon av Autentisk Arawak BBQ-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.