Ingredienser
- 1 stor, fast aubergine
- Salt
- Pepper
- Grillkrydderblanding
- 2,5 dl hvitløks- og urteost (f.eks. Alouette eller Boursin)
- 2,5 dl ricottaost
- 1,5 dl ferskrevet Parmigiano
- Svart pepper
- 6-8 myke soltørkede tomater, hakket
- 5 dl ruccolasalat, hakket
- 2,5 dl basilikumblader, hakket
Ingredienser
- 1 stor, fast aubergine
- Salt
- Pepper
- Grillkrydderblanding
- 2,5 dl hvitløks- og urteost (f.eks. Alouette eller Boursin)
- 2,5 dl ricottaost
- 1,5 dl ferskrevet Parmigiano
- Svart pepper
- 6-8 myke soltørkede tomater, hakket
- 5 dl ruccolasalat, hakket
- 2,5 dl basilikumblader, hakket
Slik gjør du:
- Varm opp en grillpanne på høy varme.
- Skjær auberginen i tynne skiver, minst 18 stykker.
- Krydre skivene med salt, pepper og grillkrydder.
- Grill de tynne skivene for å myke opp auberginen, 2 til 3 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte.
- Bland sammen hvitløks- og urteost, ricottaost, Parmigiano, svart pepper og soltørkede tomater.
- Legg en liten klatt ostefyll og litt ruccola og basilikum på hver skive av den grillede auberginen.
- Rull skivene sammen. Auberginerullene skal ha noen grønne blader som stikker ut av begge ender.
Om denne retten
Disse auberginerullene er en ekte middelhavsdelikatesse, med sine rike smaker og teksturer som minner om solrike middagsstunder. Den mørke, grillede auberginen danner en fantastisk base for den kremete fyllingen, som balanseres av de søte soltørkede tomatene og den friske ruccolaen og basilikumen. En perfekt forrett for å sette tonen før en italiensk middag, eller en nydelig snack å servere sammen med et glass god vin på en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære auberginen i jevntykke skiver, slik at de grilles jevnt og blir møre.
- 2Da fyllingen er ganske fet, kan du drysse litt sitronjuice over auberginerullene rett før servering for å friske opp smaken.
- 3Rull sammen skivene stramt og forsiktig slik at fyllingen holder seg på plass.
Serveringsforslag
Disse auberginerullene passer utmerket til å servere sammen med et glass tørr, sprø hvitvin som en frisk aperitiff. For en litt mer kraftfull kombinasjon, prøv dem med et lite glass mørk, krydret rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede aubergineruller med kremost og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede aubergineruller med kremost og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede aubergineruller med kremost og urter?▼
Total tilberedningstid for Grillede aubergineruller med kremost og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede aubergineruller med kremost og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede aubergineruller med kremost og urter?▼
En porsjon av Grillede aubergineruller med kremost og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
