Auberginedip
Lær hvordan du lager en deilig aubergine dipp med enkle ingredienser. Perfekt som forrett eller snacks. Rask og enkel oppskrift!
Om denne retten
Denne auberginebaserte dipthen er en skatt fra Middelhavsregionen – en deilig smaksfull forrett som er perfekt å serve sammen med godt brød eller ferske grønnsaker. Den krydrede blandingen av aubergine, tomat og paprika gir en fyldig, røykfull smak, mens den luftige yoghurten skaper en kremet, avbalansert konsistens. Uansett om du serverer den som en del av en større middag eller nyter den alene, vil denne dipthen virkelig begeistre gjestene dine.
Ingredienser
- 1 1/2 store auberginer, delt i to
- Olje til koking, spray
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 vårløk, grovhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 1/2 modne tomater, grovhakket
- 1/2 teskje sterk paprika
- 1 spiseskje pluss 1/2 teskje naturell, lavfett yoghurt
- Grovkvernet svart pepper
- 1 spiseskje pluss 1/2 teskje skivet basilikum
Ingredienser
- 1 1/2 store auberginer, delt i to
- Olje til koking, spray
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 vårløk, grovhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 1/2 modne tomater, grovhakket
- 1/2 teskje sterk paprika
- 1 spiseskje pluss 1/2 teskje naturell, lavfett yoghurt
- Grovkvernet svart pepper
- 1 spiseskje pluss 1/2 teskje skivet basilikum
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Smør auberginene med matlagingsspray. Stek i 1 time. Skjær ut kjøttet og legg det i en sil kledd med osteklede; la renne av i 1 time. Fjern kjøttet; mos det i en food processor; overfør til en bolle. Varm opp olje i en sautépanne på middels varme. Kok løk i 5 minutter eller til den er myk. Tilsett hvitløk; kok i 3 minutter eller til den er myk. Tilsett tomater og paprika; kok i 3 til 5 minutter. La det avkjøle. Rør inn yoghurt i puréen; tilsett løk og tomater. Krydre med salt og pepper. La det stå i kjøleskapet i 30 minutter. Pynt med basilikum. Server med rå grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du lager auberginebitene store nok slik at de ikke tørker ut for mye under steking.
- 2Sjekk at tomatene er modne og saftige for best mulig smak.
- 3For en ekstra kremete konsistens kan du tilsette litt mer yoghurt etter å ha mosset auberginen.
Serveringsforslag
Server dipthen med et utvalg av sprø grønnsaker som gulrot, selleri og paprika. Den passer også utmerket til nybakt focaccia eller grove, grove ristede brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Auberginedip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Auberginedip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Auberginedip?▼
Total tilberedningstid for Auberginedip er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Auberginedip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Auberginedip?▼
En porsjon av Auberginedip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
