Kremet auberginedipp med tomat og paprika
Lær hvordan du lager en deilig auberginedipp med enkle ingredienser. Perfekt som forrett eller snacks. Rask og enkel oppskrift!
Foto av Selma Nigar Baştürk på Pexels
Ingredienser
- 1 1/2 store auberginer, delt i to
- Olje til steking, spray
- 1 ss olivenolje
- 1 vårløk, grovhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 1/2 modne tomater, grovhakket
- 1/2 ts sterk paprika
- 1 ss pluss 1/2 ts naturell lett yoghurt
- Grovkvernet svart pepper
- 1 ss pluss 1/2 ts skivet basilikum
Ingredienser
- 1 1/2 store auberginer, delt i to
- Olje til steking, spray
- 1 ss olivenolje
- 1 vårløk, grovhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 1/2 modne tomater, grovhakket
- 1/2 ts sterk paprika
- 1 ss pluss 1/2 ts naturell lett yoghurt
- Grovkvernet svart pepper
- 1 ss pluss 1/2 ts skivet basilikum
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180°C. Smør auberginene med matlagingsspray.
- Stek auberginene i 1 time.
- Skjær ut kjøttet og legg det i en sil kledd med osteklede; la det renne av i 1 time.
- Fjern kjøttet; mos det i en foodprosessor; overfør til en bolle.
- Varm opp olje i en sautépanne på middels varme.
- Kok løk i 5 minutter, eller til den er myk.
- Tilsett hvitløk; kok i 3 minutter, eller til den er myk.
- Tilsett tomater og paprika; kok i 3 til 5 minutter.
- La blandingen avkjøle.
- Rør inn yoghurt i auberginepuréen; tilsett løk- og tomatblandingen.
- Krydre med salt og pepper.
- La dippen stå i kjøleskapet i 30 minutter.
- Pynt med basilikum.
- Server med rå grønnsaker.
Om denne retten
Denne auberginebaserte dippen er en skatt fra Middelhavsregionen – en deilig, smaksfull forrett som er perfekt å servere sammen med godt brød eller ferske grønnsaker. Den krydrede blandingen av aubergine, tomat og paprika gir en fyldig, røykfull smak, mens den luftige yoghurten skaper en kremet, avbalansert konsistens. Uansett om du serverer den som en del av en større middag eller nyter den alene, vil denne dippen virkelig begeistre gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du lager auberginebitene store nok slik at de ikke tørker ut for mye under steking.
- 2Sjekk at tomatene er modne og saftige for best mulig smak.
- 3For en ekstra kremet konsistens kan du tilsette litt mer yoghurt etter å ha moset auberginen.
Serveringsforslag
Server dippen med et utvalg av sprø grønnsaker som gulrot, selleri og paprika. Den passer også utmerket til nybakt focaccia eller grove, ristede brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet auberginedipp med tomat og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet auberginedipp med tomat og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet auberginedipp med tomat og paprika?▼
Total tilberedningstid for Kremet auberginedipp med tomat og paprika er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet auberginedipp med tomat og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet auberginedipp med tomat og paprika?▼
En porsjon av Kremet auberginedipp med tomat og paprika inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
