Gratinert aubergine med tomat og ost
Lær hvordan du lager en deilig gratinert aubergine med enkle ingredienser. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett som alle liker.
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 egg, lett pisket
- 2.5 dl italienske krydrede brødsmuler
- 1 aubergine, skåret i 1.2 cm tykke skiver
- salt etter smak
- 1 middels løk, skivet
- 2 tomater, skivet
- 2.5 dl revet Parmesanost
- 2.5 dl smuldret fetaost
- 4 skiver Muensterost, revet i strimler
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 egg, lett pisket
- 2.5 dl italienske krydrede brødsmuler
- 1 aubergine, skåret i 1.2 cm tykke skiver
- salt etter smak
- 1 middels løk, skivet
- 2 tomater, skivet
- 2.5 dl revet Parmesanost
- 2.5 dl smuldret fetaost
- 4 skiver Muensterost, revet i strimler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en 23x33 cm ildfast form med matlagingsspray.
- Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme. Ha egg og brødsmuler i to separate boller. Dypp aubergineskivene i egget, deretter i brødsmulene for å dekke.
- Stek de dekkede aubergineskivene i pannen til de er gylne. Krydre med salt, og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- I den forberedte ildfaste formen, legg lagvis aubergine, løk, tomater, parmesanost og fetaost.
- Topp med strimler av Muensterost.
- Stek i 30 minutter i den forvarmede ovnen, til osten er smeltet og bobler.
Om denne retten
Denne gratinerte auberginebaken er et klassisk italiensk hjemmekos-måltid som kombinerer de deilige smakene av aubergine, tomat og ulike ostetyper. Den har røtter i det søritalienske kjøkkenets bruk av sesongbaserte grønnsaker, og er perfekt å servere til både hverdagen og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Skjær aubergineskivene i jevn tykkelse for jevn steking.
- 2- Bruk en blanding av mørk og lys brødkrumme for ekstra tekstur.
- 3- Ikke overstek osten – den skal være smeltet og boble, men ikke bli for brun.
Serveringsforslag
Server den gratinerte auberginen varm med en frisk salat av ruccola, tomat og basilikum. En god italiensk rødvin passer perfekt til denne rike og smaksfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinert aubergine med tomat og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinert aubergine med tomat og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinert aubergine med tomat og ost?▼
Total tilberedningstid for Gratinert aubergine med tomat og ost er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinert aubergine med tomat og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinert aubergine med tomat og ost?▼
En porsjon av Gratinert aubergine med tomat og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
