Grillet aubergine- og paprikasalsa med spisskummen-tortillachips
Lær hvordan du lager en smakfull grillet aubergine- og paprikasalsa med sprø tortillachips krydret med spisskummen. Perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Askar Abayev på Pexels
Ingredienser
- 2 auberginer, skåret vertikalt i skiver på ca. 1,2 cm tykkelse
- 2 røde paprika, delt i fire og renset for frø
- 2 gule paprika, delt i fire og renset for frø
- 2 rødløk, skåret i skiver på ca. 1,2 cm
- 0,6 dl pluss 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss sitronsaft
- 113 g myk geitost, smuldret
- 2 ss finhakket oregano
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 auberginer, skåret vertikalt i skiver på ca. 1,2 cm tykkelse
- 2 røde paprika, delt i fire og renset for frø
- 2 gule paprika, delt i fire og renset for frø
- 2 rødløk, skåret i skiver på ca. 1,2 cm
- 0,6 dl pluss 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss sitronsaft
- 113 g myk geitost, smuldret
- 2 ss finhakket oregano
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Pensle aubergine, paprika og løk på begge sider med 0,6 dl av olivenoljen, og krydre med salt og pepper etter smak.
- Grill grønnsakene i 3 til 4 minutter på hver side, til de er lett gyldne og nesten gjennomstekte.
- Ta grønnsakene av grillen og skjær dem i terninger på ca. 1,5 cm.
- Bland aubergine, paprika og løk i en middels stor bolle.
- Tilsett de resterende ingrediensene, inkludert de resterende 2 ss olivenolje, og krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Denne friske og knasende salsaen med aubergine og paprika er en avkjølende forrett som virkelig lar grønnsakenes naturlige sødme og krydder skinne. Den er inspirert av tradisjonelle meksikanske grønnsakssalater, og kombinerer den røykfylte, jordnære smaken av aubergine og paprika med den sprø, nøtteaktige konsistensen av de krydrede tortillachipsene. Perfekt som en appetittvekkende start på sommermiddagen.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i tynne skiver for raskere grilling og bedre konsistens.
- 2Rist tortillachips på lav varme i ovnen for å unngå at de blir for sprø.
- 3Bruk en myk, krydret geitost for å gi salsaen en litt kremet, smakfull karakter.
Serveringsforslag
Server denne fargerike salsaen sammen med sprø, krydrede tortillachips og et glass iskald hvitvin eller øl for å fremheve de friske, sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet aubergine- og paprikasalsa med spisskummen-tortillachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet aubergine- og paprikasalsa med spisskummen-tortillachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet aubergine- og paprikasalsa med spisskummen-tortillachips?▼
Total tilberedningstid for Grillet aubergine- og paprikasalsa med spisskummen-tortillachips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet aubergine- og paprikasalsa med spisskummen-tortillachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet aubergine- og paprikasalsa med spisskummen-tortillachips?▼
En porsjon av Grillet aubergine- og paprikasalsa med spisskummen-tortillachips inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
