Aubergine- og paprika-salsa med cumin-ristede tortillachips
Lær hvordan du lager en smakfull aubergine- og paprika salsa med sprø tortilla chips krydret med spisskummen. Perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Denne salsakremsløse versjonen av den klassiske salsa med aubergine og paprika er en frisk og knasende avkjølende forrett som virkelig lar grønnsakenes naturlige sødme og krydder skinne. Den er inspirert av tradisjonelle meksikanske grønnsakssalater, og kombinerer den røykete, jordnære smaken av aubergine og paprika med den sprø, nøtteaktige konsistensen av de krydrede tortillachips. Perfekt som en appetittvekkende start på sommermiddagen.
Ingredienser
- 1. 2 auberginer, skåret vertikalt i skiver på 1/2 tomme tykkelse
- 2. 2 røde paprika, delt i fire og fjernet frø
- 3. 2 gule paprika, delt i fire og fjernet frø
- 4. 2 rødløk, skåret i skiver på 1/2 tomme
- 5. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 8. 113 gram myk geitost, smuldret
- 9. 2 spiseskjeer finhakket oregano
- 10. Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 2 auberginer, skåret vertikalt i skiver på 1/2 tomme tykkelse
- 2. 2 røde paprika, delt i fire og fjernet frø
- 3. 2 gule paprika, delt i fire og fjernet frø
- 4. 2 rødløk, skåret i skiver på 1/2 tomme
- 5. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 8. 113 gram myk geitost, smuldret
- 9. 2 spiseskjeer finhakket oregano
- 10. Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til middels høy varme. Pens aubergine, paprika og løk på begge sider med 1/4 kopp av oljen, og krydre med salt og pepper etter smak. Grill i 3 til 4 minutter på hver side, til de er lett gyldne og nesten gjennomstekte. Ta grønnsakene av grillen og skjær dem i terninger på ca. 1,5 cm. Bland aubergine, paprika og løk i en middels stor bolle. Tilsett de resterende ingrediensene, inkludert de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, og krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i tynne skiver for raskere grilling og bedre konsistens.
- 2Rist tortillachips på lav varme i ovnen for å unngå at de blir for sprø.
- 3Bruk en myk, krydret geitost for å gi salsaen en litt kremet, smakfull karakter.
Serveringsforslag
Server denne fargerike salsaen sammen med kalde, krydrede tortillachips og et glass isskjølt hvitvin eller øl for å fremheve de friske, sommerlandske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine- og paprika-salsa med cumin-ristede tortillachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine- og paprika-salsa med cumin-ristede tortillachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine- og paprika-salsa med cumin-ristede tortillachips?▼
Total tilberedningstid for Aubergine- og paprika-salsa med cumin-ristede tortillachips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine- og paprika-salsa med cumin-ristede tortillachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine- og paprika-salsa med cumin-ristede tortillachips?▼
En porsjon av Aubergine- og paprika-salsa med cumin-ristede tortillachips inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
