Aubergine og oliven hele hvete crostini
Oppskrift på aubergine and olive helekorns crostini, perfekt for forrett. Enkel å lage, full av smak, egnet for en lett forrett eller tapas. Prøv den i dag!
Om denne retten
Aubergine og oliven hele hvete crostini er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick vegetabilsk spray, hakket løk, teskje finhakket hvitløk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 1 eggplante på 565 gram, trimmet og delt i to på langs
- 3. 2,4 dl hakket løk
- 4. 2 spiseskjeer hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 5. 1 teskje finhakket hvitløk
- 6. 2,4 dl hermetiske knuste tomater med tilsatt puré
- 7. 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 8. 3 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 9. 3 1/2 tommers tykke skiver av landbrød med fullkorn (hver ca. 5x3 tommer), ristet og delt i fire
- 10. 2 spiseskjeer hakkede, utkjørte svarte oliven i saltlake (som Kalamata)
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 1 eggplante på 565 gram, trimmet og delt i to på langs
- 3. 2,4 dl hakket løk
- 4. 2 spiseskjeer hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 5. 1 teskje finhakket hvitløk
- 6. 2,4 dl hermetiske knuste tomater med tilsatt puré
- 7. 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 8. 3 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 9. 3 1/2 tommers tykke skiver av landbrød med fullkorn (hver ca. 5x3 tommer), ristet og delt i fire
- 10. 2 spiseskjeer hakkede, utkjørte svarte oliven i saltlake (som Kalamata)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Spray bakepapir eller en bakeplate med vegetabilsk oljespray. Plasser auberginehalvdelene med snittflaten ned på den forberedte bakeplaten. Stek til auberginen er brun og myk, ca. 30 minutter. La avkjøle litt. Bruk en stor skje til å skrape ut auberginekjøttet (kast skallet). Hakk auberginen grovt; overfør til en bolle.
- 2Bland løk og buljong i en middels stor non-stick panne. Sauter over middels varme til løken er myk, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløk; rør i 1 minutt. Tilsett tomater; la det småkoke til smakene blander seg, ca. 8 minutter. Tilsett aubergine og vin; la det småkoke til blandingen tykner litt, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Ta av varmen. La avkjøle. Rør inn basilikum. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La det komme til romtemperatur før servering.)
- 3Fordel aubergineblandingen på ristet brød. Strø over oliven og server.
- 42. Forvarm ovnen til 200°C. Spray bakepapir eller en bakeplate med vegetabilsk oljespray. Plasser auberginehalvdelene med snittflaten ned på den forberedte bakeplaten. Stek til auberginen er brun og myk, ca. 30 minutter. La avkjøle litt. Bruk en stor skje til å skrape ut auberginekjøttet (kast skallet). Hakk auberginen grovt; overfør til en bolle.
- 53. Bland løk og buljong i en middels stor non-stick panne. Sauter over middels varme til løken er myk, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløk; rør i 1 minutt. Tilsett tomater; la det småkoke til smakene blander seg, ca. 8 minutter. Tilsett aubergine og vin; la det småkoke til bland
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine og oliven hele hvete crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine og oliven hele hvete crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine og oliven hele hvete crostini?▼
Total tilberedningstid for Aubergine og oliven hele hvete crostini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine og oliven hele hvete crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine og oliven hele hvete crostini?▼
En porsjon av Aubergine og oliven hele hvete crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
