Aubergine med hvitløksaus
Lær hvordan du lager en deilig aubergine med hvitløkssaus. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Rask og lett å lage!
Om denne retten
Denne auberginedishen med en kremet hvitløksaus er et utmerket eksempel på den fenomenale smakskombinasjonen som oppstår når du blander asiatiske og middelhavsinspirasjon. Den karakteristiske bitterheten fra auberginen balanseres perfekt av den deilige hvitløksausen, som gir en rik og fyldig avslutning. Dette er en oppskrift som spenner over kulturer og tradisjoner, og som passer perfekt som en forrett til en middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 4 kinesiske auberginer, delt i to på langs og skåret i 1 tommers halvmåner
- 2,4 dl vann
- 1 spiseskje knuste rød pepperflak
- 3 spiseskjeer hvitløkspulver
- 5 teskjeer hvitt sukker
- 1 teskje maisstivelse
- 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 2 spiseskjeer østerssaus
Ingredienser
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 4 kinesiske auberginer, delt i to på langs og skåret i 1 tommers halvmåner
- 2,4 dl vann
- 1 spiseskje knuste rød pepperflak
- 3 spiseskjeer hvitløkspulver
- 5 teskjeer hvitt sukker
- 1 teskje maisstivelse
- 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 2 spiseskjeer østerssaus
Fremgangsmåte
- 1Varm opp rapsoljen i en stekepanne på høy varme. Kok og rør inn auberginen til den er myk, ca. 4 minutter. Rør inn vannet, rød pepperflak og hvitløkspulver. Dekk til og la det småkoke til alt vannet er absorbert. I mellomtiden blander du sukker, maisstivelse, soyasaus og østerssaus i en bolle til sukker og maisstivelse er oppløst. Rør sausen inn i auberginen, og pass på at auberginen blir jevnt dekket. Kok til sausen har tyknet.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i jevne, halvmåneformede skiver for jevn steking.
- 2Dekk til gryten under småkoking for å få auberginen mør og kremet.
- 3Bruk lys soyasaus og østerssaus for den rette asiatiske smakskombinasjonen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett sammen med en frisk salat eller et glass kald hvitvin. Servér den også gjerne som en del av et større asiatisk inspirert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine med hvitløksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine med hvitløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine med hvitløksaus?▼
Total tilberedningstid for Aubergine med hvitløksaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine med hvitløksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine med hvitløksaus?▼
En porsjon av Aubergine med hvitløksaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
