Pizza med aubergine, grønne oliven og provolone
Enkel og smakfull oppskrift på pizza med grillet aubergine, grønne oliven og smeltet provoloneost. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Anhelina Vasylyk på Pexels
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 565 g aubergine, skåret i 2 cm tykke skiver
- 455 g ferdigkjøpt pizzadeig, romtemperert
- 140 g skivet provoloneost, kuttet i korte tynne staver (3 dl)
- 18 stk grønne oliven uten stein, grovhakket (0.8 dl)
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 565 g aubergine, skåret i 2 cm tykke skiver
- 455 g ferdigkjøpt pizzadeig, romtemperert
- 140 g skivet provoloneost, kuttet i korte tynne staver (3 dl)
- 18 stk grønne oliven uten stein, grovhakket (0.8 dl)
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Forbered en gassgrill for direkte varme over middels varme. Se grillens bruksanvisning for prosedyre.
- Rør sammen hvitløk og olje.
- Pensle litt av hvitløksoljen på begge sider av auberginen og krydre med 3/4 ts salt og 1/2 ts pepper.
- Grill auberginen med lokk, og snu én gang, til den er mør, totalt 6 til 8 minutter.
- Kutt den grillede auberginen i omtrent 2.5 cm store biter.
- Rull ut deigen til en ca. 30 x 25 cm stor rektangel på et stort bakepapirkledd stekebrett.
- Pensle deigen lett med hvitløksolje.
- Smør grillristen med olje, og legg deretter deigen, med oljesiden ned, på grillen.
- Pensle toppen med mer hvitløksolje.
- Grill med lokk til undersiden er gyldenbrun, 1 1/2 til 3 minutter.
- Bruk tang for å vende bunnen opp igjen, og legg den tilbake på bakepapiret.
- Fordel aubergine, ost, oliven og persille over pizzaen.
- Skyv pizzaen fra bakepapiret over på grillen og grill med lokk til undersiden er gyldenbrun og osten er smeltet, ca. 3 minutter.
Om denne retten
Denne pizzaoppskriften tar oss rett til Middelhavet med sine aromatiske smaker og teksturer. Auberginen får en deilig grillsmak, som sammen med de fyldige grønne olivenene og den smeltede provoloneosten, skaper en uimotståelig kombinasjon. Det er en pizza som virkelig får frem de beste kvalitetene ved de lekre, sydfranske ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at auberginen får ordentlig grillstek – det gir den en fantastisk, røykfylt smak som løfter hele retten.
- 2Skjær osten i tynne staver for å få jevn smelting på pizzaen.
- 3Bruk en pizzadeig av god kvalitet for best resultat – den holder seg sprø på bunnen selv med de mange toppingene.
Serveringsforslag
Server pizzaen med en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige, søreuropeiske smakene. Et glass kjølig, italiensk rødvin passer utmerket til denne autentiske middelhavsretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med aubergine, grønne oliven og provolone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med aubergine, grønne oliven og provolone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med aubergine, grønne oliven og provolone?▼
Total tilberedningstid for Pizza med aubergine, grønne oliven og provolone er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med aubergine, grønne oliven og provolone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med aubergine, grønne oliven og provolone?▼
En porsjon av Pizza med aubergine, grønne oliven og provolone inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
