Aubergine-, grønn oliven- og provolonepizza
Oppskrift på en smakfull pizza med aubergine, grønne oliven og provoloneost. Perfekt for en enkel middag eller helgekos. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Om denne retten
Denne pizza-oppskriften tar oss rett til Middelhavet med sine aromatiske smaker og teksturer. Auberginen får en deilig grillsmak, som sammen med de fyldige grønne olivenene og den smelted provolone-osten, skaper en uimotståelig kombinasjon. Det er en pizza som virkelig får fram de beste kvalitetene ved de lekre, sydfranskeingrediensene.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 565 gram aubergine, skåret i 2 cm tykke skiver
- 455 gram ferdigkjøpt pizzadeig, romtemperert
- 140 gram skivet provoloneost, kuttet i korte tynne staver (3 dl)
- 18 utpakkede grønne oliven, grovhakket (0,8 dl)
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 565 gram aubergine, skåret i 2 cm tykke skiver
- 455 gram ferdigkjøpt pizzadeig, romtemperert
- 140 gram skivet provoloneost, kuttet i korte tynne staver (3 dl)
- 18 utpakkede grønne oliven, grovhakket (0,8 dl)
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Forbered en gassgrill for direkte varme koking over middels varme; se Grillingsprosedyre. Rør sammen hvitløk og olje. Pensle litt av hvitløksolje på begge sider av auberginen og krydre med 3/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Grill, med lokk, og snu én gang, til den er mør, totalt 6 til 8 minutter. Kutt i omtrent 2,5 cm store biter. Rull ut deigen til en ca. 30 x 25 cm stor rektangel på et stort bakepapirkledd stekebrett, og pensle lett med hvitløksolje. Smør grillristen med olje, og legg deretter deigen, med oljesiden ned, på grillen. Pensle toppen med mer hvitløksolje. Grill, med lokk, til undersiden er gyldenbrun, 1 1/2 til 3 minutter. Bruk tang for å vende bunnen opp igjen, og legg den tilbake på bakepapiret. Fordel aubergin, ost, oliven og persille over pizzaen. Skyv pizzaen fra bakepapiret over på grillen og grill, med lokk, til undersiden er gyldenbrun og osten er smeltet, ca. 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at auberginen får ordentlig grillsteker - det gir den en fantastisk, røkfylt smak som løfter hele retten.
- 2Skjær osten i tynne staver for å få jevn smelting på pizzaen.
- 3Bruk en god kvalitets pizzadeig for best resultat - den holder seg sprø på bunnen selv med de mange toppingene.
Serveringsforslag
Server pizzaen med en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige, søreuropeiske smakene. Et glass kjølig, italiensk rødvin passer utmerket til denne autentiske middelhavsskrotten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine-, grønn oliven- og provolonepizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine-, grønn oliven- og provolonepizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine-, grønn oliven- og provolonepizza?▼
Total tilberedningstid for Aubergine-, grønn oliven- og provolonepizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine-, grønn oliven- og provolonepizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine-, grønn oliven- og provolonepizza?▼
En porsjon av Aubergine-, grønn oliven- og provolonepizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
