Grillet aubergine med frisk grønnsaksblanding
Oppdag en enkel og velsmakende oppskrift på grillet aubergine med en frisk grønnsaksblanding, perfekt som forrett. Enkel å lage, sunn og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 stor aubergine
- 2,5 cm ingefær, revet
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1,2 dl store fylte oliven, skivet
- 2 plommetomater, hakket
- 2 vårløk, skivet
- 1 ts sesamfrø
- Skall av 1/4 sitron
- 1 ss risvinseddik
Ingredienser
- 1 stor aubergine
- 2,5 cm ingefær, revet
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1,2 dl store fylte oliven, skivet
- 2 plommetomater, hakket
- 2 vårløk, skivet
- 1 ts sesamfrø
- Skall av 1/4 sitron
- 1 ss risvinseddik
Slik gjør du:
- Skjær auberginen diagonalt i skiver som er ca. 0,6 cm tykke.
- Legg skivene på en varm grillpanne og grill til de er merket på begge sider og auberginen er myk, omtrent 7 minutter på hver side.
- Krydre med salt og pepper, fjern fra grillpannen og sett til side.
- I en bolle, bland ingefær, hvitløk, oliven, tomater, vårløk, sesamfrø, sitronskall og risvinseddik.
- Anrett auberginen på to tallerkener, topp med grønnsaksblandingen, og dryss mer sesamfrø på toppen.
Om denne retten
Aubergine er et underkjent, allsidig grønnsaksikon, men i denne lekre forretten får den virkelig skinne. De grillstekte aubergineskivene får en deilig røkt aroma, som kontrasteres perfekt av den friske, krydrede grønnsaksblandingen. Dette er en smaksrik og vegetarisk forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1- Skjær auberginen i tynne skiver for rask og jevn grilling.
- 2- Bruk store, saftige oliven for en optimal saltbalanse.
- 3- Tilsett litt ekstra risvinseddik for en pirrende syrlig note.
Serveringsforslag
Denne aubergineretten passer utmerket som en lettere, vegetarisk forrett etterfulgt av en hovedrett med kjøtt eller fisk. Servér den gjerne med et glass tørr, krydret hvitvin for å løfte de syrlige og aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet aubergine med frisk grønnsaksblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet aubergine med frisk grønnsaksblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet aubergine med frisk grønnsaksblanding?▼
Total tilberedningstid for Grillet aubergine med frisk grønnsaksblanding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet aubergine med frisk grønnsaksblanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet aubergine med frisk grønnsaksblanding?▼
En porsjon av Grillet aubergine med frisk grønnsaksblanding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Bakt Brie med sopp og mandler
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
