Aubergine-dipp
Oppskrift på en enkel og smakfull aubergine-dipp. Perfekt som forrett eller tilbehør. Lag den hjemme med vår trinnvise veiledning.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle aubergine-dippen er en fantastisk måte å bruke opp restene fra moussaka-oppskriften på. Den har en deilig balanse av røstede, søte grønnsakssmaker og krydrete urter. Perfekt som et lett og friskt alternativ til den tradisjonelle hummusen som forrett eller tilbehør.
Ingredienser
- 1 liten hvitløksfedd
- 1 teskje rapsolje
- Kostholds-salt og fersk malt svart pepper
- Resterende aubergine fra moussaka-oppskriften
- 0,6 dl fersk, grovhakket persille
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 ss sitronjuice
- 3 ss olivenolje
- 1/4 teskje paprikapulver
- 3 pitabrød, delt i kvarter og ristet
Ingredienser
- 1 liten hvitløksfedd
- 1 teskje rapsolje
- Kostholds-salt og fersk malt svart pepper
- Resterende aubergine fra moussaka-oppskriften
- 0,6 dl fersk, grovhakket persille
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 ss sitronjuice
- 3 ss olivenolje
- 1/4 teskje paprikapulver
- 3 pitabrød, delt i kvarter og ristet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Skjær av den spisse toppen av hvitløken og legg den på et stykke aluminiumsfolie, med skjæresiden opp. Drypp over rapsolje og krydre med salt og pepper. Pakk den inn, legg den på et stekebrett, og stek til hvitløken er myk, omtrent 45 minutter. Pakk den ut og la den avkjøle i ca. 20 minutter.
- 3I en foodprosessor, press ut den ovnsbakte hvitløken. Tilsett den reserverte auberginen, persille, spisskummen og sitronjuice, og kjør til det er godt blandet. Mens maskinen går, hell i olivenoljen i en tynn stråle. Smak til og juster krydderet med salt og pepper. Ha dippen over i en bolle, dryss over paprikapulver, og server med ristet pita.
Tips og Varianter
- 1Rør inn litt ekstra sitronjuice for å få en friskere smak.
- 2Bruk den ovnsbakte hvitløken i stedet for rå for en mildere og sømløs smak.
- 3Servér dippen kald sammen med de sprø og varme pitabrødene for en god kontrast.
Serveringsforslag
Aubergine-dippen passer utmerket sammen med en frisk salat, grillet fisk eller lammeskiver for en enkel og smaksrik forrett eller lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine-dipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine-dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine-dipp?▼
Total tilberedningstid for Aubergine-dipp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine-dipp vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine-dipp?▼
En porsjon av Aubergine-dipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
