Aspargislasagne
Lær hvordan du lager en deilig asparagus lasagna med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer.
Om denne retten
Aspargislasagne er en lekker og uventет klassiker som kombinerer sprøstekt pancetta, fløyelsmyk ricotta og søte soltørkede tomater. Denne lasagneretten er et perfekt eksempel på hvordan man kan ta tradisjonell lasagne til nye høyder ved е utforske sesongbaserte ingredienser. Det gir rett og slett en lasagne du ikke har smakt før!
Ingredienser
- 9 lasagneplater, ferske eller tørre
- 1 teskje olivenolje, pluss 1 spiseskje, delt
- 2 (8,5-ounce) krukker soltørkede tomater, drenert
- 1 ½ kopper ferske basilikumblader, godt pakket
- ½ kopp revet Parmesanost, pluss ¾ kopp
- ¼ pund pancetta, i terninger
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 bunt(er) asparges, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 1 (15-ounce) beger hel melk ricottaost
- 1 teskje salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- 4,7 dl revet helmelk mozzarellaost
- 2 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 9 lasagneplater, ferske eller tørre
- 1 teskje olivenolje, pluss 1 spiseskje, delt
- 2 (8,5-ounce) krukker soltørkede tomater, drenert
- 1 ½ kopper ferske basilikumblader, godt pakket
- ½ kopp revet Parmesanost, pluss ¾ kopp
- ¼ pund pancetta, i terninger
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4 bunt(er) asparges, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 1 (15-ounce) beger hel melk ricottaost
- 1 teskje salt
- ½ teskje nykvernet svart pepper
- 4,7 dl revet helmelk mozzarellaost
- 2 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett 1 teskje olivenolje. Ha i pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, og rør av og til, ca. 8–10 minutter for tørket pasta eller 2–3 minutter for fersk pasta. Sil av vannet fra pastaen.
- 2I en food processor, kombiner soltørkede tomater og basilikum. Puls til blandingen er jevn. Overfør til en liten bolle. Rør inn 1/2 kopp Parmesan. Sett til side.
- 3I en stor stekepanne, brun pancetta til den er sprø. Ta den ut av pannen med en hullsleiv. Tilsett 1 ss olivenolje, løk og hvitløk, og kok til de er møre, ca. 4 minutter. Ha i asparges og kok til den er mør, ca. 4 minutter. Overfør blandingen til en stor bolle. Rør inn ricotta, salt og pepper, og bland godt.
- 4Forvarm ovnen til 175°C (350°F). I en ildfast form på 23 x 33 cm, strø litt av den soltørkede tomatblandingen i bunnen. Legg et lag med lasagneplater, deretter halvparten av aspargesblandingen. Deretter strør du over litt mozzarella og en del av den resterende 3/4 koppen Parmesan. Fortsett med ett lag til. Topp med et lag lasagneplater, litt soltørket tomatblanding, mozzarella og Parmesan. Fordel smør i små klatter på toppen. Stek til ingrediensene er varme og osten er smeltet, ca. 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at du har perfekt mør, men fortsatt sprø asparges ved е tilberede den separat før du legger den i lasagnen.
- 2- Bruk fersk basilikum for ekstra friskhet og aroma - det gir en fantastisk kontrast til de soltørkede tomatene.
- 3- Ikke spar på Parmesan - den gir en deilig, nøtteaktig smak som binder retten sammen.
Serveringsforslag
Den intense, rike smaken i aspargislasagnen er perfekt balansert med en enkel, grønn salat med sitronolje og nøtter. For е avrunde måltidet, anbefaler jeg et glass tørr hvitvin med frisk, syre som kan løfte frem de forskjellige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aspargislasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aspargislasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aspargislasagne?▼
Total tilberedningstid for Aspargislasagne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aspargislasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aspargislasagne?▼
En porsjon av Aspargislasagne inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
