Aspargessjarlottlasagne
Oppskrift på asparagus lasagna - en smakfull og enkel rett med asparges, perfekt for en spesiell middag eller helgekos.
Om denne retten
Aspargessjarlottlasagnen er en unik og smakfull variant av den klassiske lasagnen. Ved å bytte ut kjøttet med den søte og nøtteaktige asparges, får vi en lasagne som passer perfekt både til en hverdagsmiddag og til de litt større anledningene. Denne retten tar aspargens til nye høyder og er et must for alle som elsker denne vårlekre grønnsaken.
Ingredienser
- 1. 1815 gram medium asparges, trimmed
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. Salt
- 4. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 5. 0,6 dl hvetemel
- 6. 3,6 dl kyllingkraft, oppvarmet
- 7. 1,2 dl vann, oppvarmet
- 8. 200 gram mild geitost, for eksempel Montrachet
- 9. 1 teskje ferskrevet sitronzest, eller etter smak
- 10. 6 (7 x 6 1/4 tommer) ark med hurtigkokende (ingen-koke) lasagne
- 11. 4 dl ferskrevet Parmesan
- 12. 2,4 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 1815 gram medium asparges, trimmed
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. Salt
- 4. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 5. 0,6 dl hvetemel
- 6. 3,6 dl kyllingkraft, oppvarmet
- 7. 1,2 dl vann, oppvarmet
- 8. 200 gram mild geitost, for eksempel Montrachet
- 9. 1 teskje ferskrevet sitronzest, eller etter smak
- 10. 6 (7 x 6 1/4 tommer) ark med hurtigkokende (ingen-koke) lasagne
- 11. 4 dl ferskrevet Parmesan
- 12. 2,4 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 260 grader Celsius (500 grader Fahrenheit).
- 22. Kutt av tuppene på hver aspargesstang og sett dem til side. Kutt aspargestengene i 1/2-tommers biter.
- 33. I hver av to store, brede bakeboller blandes halvparten av aspargestengene med halvparten av oljen og salt etter smak, og de dekkes godt. Rist på bollene hver tredje til fjerde minutt, og stek dem til de er sprø-møre, ca. 5 til 10 minutter. Sett til side. Senk ovnstemperaturen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 44. I en kjele smeltes smøret, og melet tilsettes. Rør rouxen over moderat lav varme i 3 minutter. Tilsett buljongen og vannet i en stråle, visp godt, og la det småkoke i 5 minutter. Rør inn geitosten, sitrusskallet, og salt etter smak, og visp til sausen er jevn.
- 55. Legg ett lag med pasta i hver av de smurte, 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) bakepannene, og fordel en fjerdedel av sausen over hver. Topp sausen i hver form med en fjerdedel av de reserverte, ristede aspargestoppene, og dryss over en tredjedel av Parmesanosten. Fortsett å legge lag med pasta, saus, asparges og Parmesan i samme rekkefølge, og avslutt med et lag pasta.
- 66. Pisk fløten med en klype salt til den danner myke topper. Plasser de reserverte aspargestoppene på pastaen, og skje over fløten. Fordel den med baksiden av en skje, og dryss resten av Parmesanosten (en tredjedel) på toppen.
- 77. Stek lasagnen midt i ovnen i 30 minutter, eller til den er gyllen og boblende. La den hvile i 10 minutter før servering.
- 88. Forberedelsestid: 15 minutter
- 9Koketid: 45 minutter
- 10Uaktiv tid: 10 minutter
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste aspargestengene godt i ovnen for å få den perfekte sprø-møre teksturen.
- 2Bruk gjerne en god, fersk geitost for å gi sausen en ekstra cremet og smakfull karakter.
- 3For å gjøre sausen ekstra silkemyk, er det lurt å visp den godt mens du tilsetter buljong og vann.
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer utmerket å servere sammen med en frisk salat av f.eks. ruccula, fenkål og sitrusfrukt. For å runde av måltidet, anbefaler vi et glass crisp hvitvin som komplimenterer aspargens og geitostens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aspargessjarlottlasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aspargessjarlottlasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aspargessjarlottlasagne?▼
Total tilberedningstid for Aspargessjarlottlasagne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aspargessjarlottlasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aspargessjarlottlasagne?▼
En porsjon av Aspargessjarlottlasagne inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
