Ingredienser
- 1.8 kg medium asparges, trimmet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- 0.6 dl usaltet smør
- 0.6 dl hvetemel
- 3.6 dl kyllingkraft, oppvarmet
- 1.2 dl vann, oppvarmet
- 200 g mild geitost, for eksempel Montrachet
- 1 ts ferskrevet sitronzest, eller etter smak
- 6 (18 x 16 cm) ark med hurtigkokende lasagneplater
- 4 dl ferskrevet Parmesan
- 2.4 dl kremfløte
Ingredienser
- 1.8 kg medium asparges, trimmet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- 0.6 dl usaltet smør
- 0.6 dl hvetemel
- 3.6 dl kyllingkraft, oppvarmet
- 1.2 dl vann, oppvarmet
- 200 g mild geitost, for eksempel Montrachet
- 1 ts ferskrevet sitronzest, eller etter smak
- 6 (18 x 16 cm) ark med hurtigkokende lasagneplater
- 4 dl ferskrevet Parmesan
- 2.4 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 260 grader Celsius.
- Kutt av tuppene på hver aspargesstang og sett dem til side. Kutt resten av aspargestengene i 1.5 cm biter.
- I to store bakeboller blandes halvparten av aspargesbitene med halvparten av oljen og salt etter smak. Rist på bollene hvert tredje til fjerde minutt, og stek dem til de er sprø-møre, ca. 5 til 10 minutter. Sett til side. Senk ovnstemperaturen til 200 grader Celsius.
- I en kjele smeltes smøret, og melet tilsettes. Rør rouxen over moderat lav varme i 3 minutter. Tilsett buljongen og vannet i en stråle, visp godt, og la det småkoke i 5 minutter. Rør inn geitosten, sitronzesten, og salt etter smak, og visp til sausen er jevn.
- Smør to 23 x 33 cm bakepanner. Legg ett lag med pasta i hver form, og fordel en fjerdedel av sausen over hver. Topp sausen i hver form med en fjerdedel av de reserverte, ristede aspargesbitene, og dryss over en tredjedel av Parmesanosten. Fortsett å legge lag med pasta, saus, asparges og Parmesan i samme rekkefølge, og avslutt med et lag pasta.
- Pisk fløten med en klype salt til den danner myke topper. Plasser de reserverte aspargestoppene på pastaen, og skje over fløten. Fordel den med baksiden av en skje, og dryss resten av Parmesanosten på toppen.
- Stek lasagnen midt i ovnen i 30 minutter, eller til den er gyllen og boblende. La den hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Aspargeslasagnen er en unik og smakfull variant av den klassiske lasagnen. Ved å bytte ut kjøttet med den søte og nøtteaktige aspargesen, får vi en lasagne som passer perfekt både til en hverdagsmiddag og til de litt større anledningene. Denne retten tar aspargesen til nye høyder og er et must for alle som elsker denne vårlekre grønnsaken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste aspargesbitene godt i ovnen for å få den perfekte sprø-møre teksturen.
- 2Bruk gjerne en god, fersk geitost for å gi sausen en ekstra kremet og smakfull karakter.
- 3For å gjøre sausen ekstra silkemyk, er det lurt å vispe den godt mens du tilsetter buljong og vann.
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer utmerket å servere sammen med en frisk salat av for eksempel ruccola, fennikel og sitrusfrukt. For å runde av måltidet, anbefaler vi et glass frisk hvitvin som komplimenterer aspargesen og geitostens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagne med asparges og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagne med asparges og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagne med asparges og geitost?▼
Total tilberedningstid for Lasagne med asparges og geitost er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagne med asparges og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagne med asparges og geitost?▼
En porsjon av Lasagne med asparges og geitost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
