Aspargessalsa med guacamole og tortillachips
Oppskrift på aspargessalsa med guacamole og sprø tortillachips, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 1 medium Anaheim-chili (eller 1 serrano-chili for ekstra styrke)
- 1 ts olivenolje
- 5-6 friske aspargesstenger, endene trimmet
- 1.2 dl fettfri naturell yoghurt
- 2 mellomstore avokadoer, kuttet i terninger (ca. 4.7 dl)
- 1 plommetomat, frøet og hakket
- 1 ss hakket vårløk
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 1 ss fersk limesaft (eller mer etter smak)
- En klype hvitløkspulver
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- Stekte tortillachips
Ingredienser
- 1 medium Anaheim-chili (eller 1 serrano-chili for ekstra styrke)
- 1 ts olivenolje
- 5-6 friske aspargesstenger, endene trimmet
- 1.2 dl fettfri naturell yoghurt
- 2 mellomstore avokadoer, kuttet i terninger (ca. 4.7 dl)
- 1 plommetomat, frøet og hakket
- 1 ss hakket vårløk
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 1 ss fersk limesaft (eller mer etter smak)
- En klype hvitløkspulver
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- Stekte tortillachips
Slik gjør du:
- Forvarm broileren.
- Ta på gummihansker for å beskytte huden. Gni chilien med olje og grill den i 5 minutter, snu med tang slik at alle sider blir forkullet.
- Overfør chilien til en plastpose, forsegl og la den dampe i 10 minutter.
- Fjern stilk, skinn og frø fra chilien, og hakk den i terninger. Sett til side. (Fjern hanskene først når du er ferdig med å håndtere chilien.)
- Fyll en middels stor stekepanne halvfull med vann og kok opp.
- Forbered en middels stor bolle med isvann.
- Legg aspargesstengene i det kokende vannet i 3 til 4 minutter, eller til de akkurat er møre.
- Ta opp aspargesen og dypp stengene i isvann for å stoppe kokeprosessen og bevare fargen.
- Når aspargesen er avkjølt, fjern den, tørk grundig og hakk i 2.5 cm store biter.
- Overfør aspargesen til en blender eller foodprosessor, tilsett yoghurt og avokado, og kjør til det er glatt.
- Overfør blandingen til en serveringsskål og rør inn de resterende ingrediensene (unntatt chips).
- Server med stekte tortillachips.
Om denne retten
Denne friske, kreative salsakomboen tar vanlige smakskomponenter som asparges, avokado og grønn chili til nye høyder. Det er en uventet og spennende forrett som forener meksikansk og asiatisk inspirasjon, og som virkelig får frem de deilige smakene og teksturene i de ferske aspargesstengene.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en sterk chili som serrano for ekstra sting, eller en mildere som Anaheim om du foretrekker mindre varme.
- 2- Ikke kast kokevannet etter aspargeskokingen – bruk det i supper, sauser eller til dampkoking av andre grønnsaker.
- 3- For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette en ekstra avokado til guacamolen i tillegg til dem i salsakomboen.
Serveringsforslag
Servér den friske, grønne salsakomboen sammen med sprø, salt tortillachips. Sprut over litt ekstra limesaft for en oppkvikkende og balansert smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aspargessalsa med guacamole og tortillachips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aspargessalsa med guacamole og tortillachips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aspargessalsa med guacamole og tortillachips?▼
Total tilberedningstid for Aspargessalsa med guacamole og tortillachips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aspargessalsa med guacamole og tortillachips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aspargessalsa med guacamole og tortillachips?▼
En porsjon av Aspargessalsa med guacamole og tortillachips inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
