Aspargessalat med soltørkede tomater
En frisk og smakfull salat med asparges og soltørkede tomater, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Aspargessalat med soltørkede tomater er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer finhakket frisk hvitløk, vegetabilsk olje, teskjeer salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 buntinger asparges, stilkene trimmet og delt på langs
- 2 spiseskjeer finhakket frisk hvitløk
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 3 teskjeer salt
- 2 teskjeer malt svart pepper
- 2 spiseskjeer grovhakkede rosmariblader
- 2 spiseskjeer grovhakkede timianblader
- 1 (225 gram) krukke med julienne-snittede soltørkede tomater i olje, drenert
- 12 shiitakesopp, stilkene fjernet og skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 1. 2 buntinger asparges, stilkene trimmet og delt på langs
- 2 spiseskjeer finhakket frisk hvitløk
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 3 teskjeer salt
- 2 teskjeer malt svart pepper
- 2 spiseskjeer grovhakkede rosmariblader
- 2 spiseskjeer grovhakkede timianblader
- 1 (225 gram) krukke med julienne-snittede soltørkede tomater i olje, drenert
- 12 shiitakesopp, stilkene fjernet og skåret i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til middels høy varme.
- 2Tilsett asparges, hakket hvitløk, vegetabilsk olje, salt og pepper, rosmarin og timian i en stor bolle. Bland godt. Grill asparges i 3 til 4 minutter. Sett aspargesen tilbake i bollen. Tilsett julienne-skårne soltørkede tomater. Bland godt.
- 3Fjern 2 spiseskjeer olje fra aspargesblandingen, og hell den i en stekepanne. Tilsett sopp; kok i 3 til 4 minutter til den er brunet og sprø.
- 4Ta ut soppen og bland den inn i aspargesblandingen. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aspargessalat med soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aspargessalat med soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aspargessalat med soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Aspargessalat med soltørkede tomater er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aspargessalat med soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aspargessalat med soltørkede tomater?▼
En porsjon av Aspargessalat med soltørkede tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
