Oppskrift på grillet aspargessalat med soltørkede tomater og sopp

Ingredienser

4porsjoner

2 bunter asparges, stilkene trimmet og delt på langs

2 ss finhakket frisk hvitløk

0.6 dl vegetabilsk olje

3 ts salt

2 ts malt svart pepper

2 ss grovhakkede rosmariblader

2 ss grovhakkede timianblader

1 (225 g) krukke med julienne-snittede soltørkede tomater i olje, drenert

12 shiitakesopp, stilkene fjernet og skåret i tynne skiver

Ingredienser

4porsjoner

2 bunter asparges, stilkene trimmet og delt på langs

2 ss finhakket frisk hvitløk

0.6 dl vegetabilsk olje

3 ts salt

2 ts malt svart pepper

2 ss grovhakkede rosmariblader

2 ss grovhakkede timianblader

1 (225 g) krukke med julienne-snittede soltørkede tomater i olje, drenert

12 shiitakesopp, stilkene fjernet og skåret i tynne skiver

Slik gjør du:

Forvarm grillen til middels høy varme.

Ha asparges, hakket hvitløk, vegetabilsk olje, salt, pepper, rosmarin og timian i en stor bolle. Bland godt.

Grill aspargesen i 3 til 4 minutter, til den er mør med fine grillmerker.

Legg den grillede aspargesen tilbake i bollen. Tilsett de julienne-snittede soltørkede tomatene og bland godt.

Fjern 2 ss olje fra aspargesblandingen og hell den i en stekepanne. Varm opp på middels høy varme.

Tilsett soppen i stekepannen og stek i 3 til 4 minutter, til den er brunet og sprø.

Ta ut soppen og bland den inn i aspargesblandingen. Server salaten ved romtemperatur.

Om denne retten

Grillet aspargessalat med soltørkede tomater og sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakket frisk hvitløk, vegetabilsk olje, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet aspargessalat med soltørkede tomater og sopp?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet aspargessalat med soltørkede tomater og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet aspargessalat med soltørkede tomater og sopp?▼

Total tilberedningstid for Grillet aspargessalat med soltørkede tomater og sopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet aspargessalat med soltørkede tomater og sopp vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet aspargessalat med soltørkede tomater og sopp?▼

En porsjon av Grillet aspargessalat med soltørkede tomater og sopp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.