Aspargessalat med cashewnøtter og rispilaf
Lær hvordan du lager en deilig asparagus cashewnøtt ris pilaf. Perfekt som hovedrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Denne friske og kreative aspargessalaten er en hyllest til vårens ankomst. Kombinasjonen av de sprø, grønne aspargesstavene, de nøtteaktige cashewnøttene og den lette, aromatiske rispillafen skaper en uventet, men fantastisk smaksbalanse. Denne retten er et perfekt måltid for å feire overgangen til en ny sesong og nyte de beste ingrediensene naturen har å by på.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl smør
- 2. 55 gram ukokt spaghetti, brutt opp
- 3. 0,6 dl finhakket løk
- 4. 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 5. 3 dl ukokt jasminris
- 6. 5,3 dl grønnsaksbuljong
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. 225 gram fersk asparges, renset og skåret i 5 cm biter
- 9. 1,2 dl cashewnøtter halvert
Ingredienser
- 1. 0,6 dl smør
- 2. 55 gram ukokt spaghetti, brutt opp
- 3. 0,6 dl finhakket løk
- 4. 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 5. 3 dl ukokt jasminris
- 6. 5,3 dl grønnsaksbuljong
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. 225 gram fersk asparges, renset og skåret i 5 cm biter
- 9. 1,2 dl cashewnøtter halvert
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en middels stor kjele over middels lav varme. Øk varmen til middels, og rør inn spaghetti, og kok til den er dekket av det smeltede smøret og lett brunet.
- 22. Rør løk og hvitløk inn i kjelen, og kok i omtrent 2 minutter, til det er mykt. Rør inn jasminrisen, og kok i omtrent 5 minutter. Hell i grønnsaksbuljong. Krydre blandingen med salt og pepper. Kok opp, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter, til risen er mør og væsken er absorbert.
- 33. Plasser asparges i en separat middels stor kjele med nok vann til å dekke. Kok opp, og kok til de er møre, men fortsatt faste.
- 44. Bland asparges og cashew-halvdelene inn i risblandingen, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Kok aspargesbitene akkurat så lenge at de fortsatt har litt sprøhet igjen - ikke la dem bli for møre.
- 2Vær nøye med å koke risen rett, slik at den blir perfekt mør og klimprete.
- 3Brutt opp ukokt spaghetti gir en deilig, nøtteaktig tekstur til pillafen.
Serveringsforslag
Servér den lune aspargessalaten med et glass hvitvin eller en frisk, grønn salat for en komplett og balansert vårlunsj eller middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aspargessalat med cashewnøtter og rispilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aspargessalat med cashewnøtter og rispilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aspargessalat med cashewnøtter og rispilaf?▼
Total tilberedningstid for Aspargessalat med cashewnøtter og rispilaf er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aspargessalat med cashewnøtter og rispilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aspargessalat med cashewnøtter og rispilaf?▼
En porsjon av Aspargessalat med cashewnøtter og rispilaf inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
