Frisk aspargessalat med avokado og mynte
Lær hvordan du lager en enkel og sunn asparges- og avokadosalat med mynte og lime. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Ingredienser
- 160 g tykke asparges
- 1 avokado, delt i to, steinfri og skrelt
- 16 friske mynteblader, hakket
- 0.5 lime
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- En klype fint havsalt per porsjon
Ingredienser
- 160 g tykke asparges
- 1 avokado, delt i to, steinfri og skrelt
- 16 friske mynteblader, hakket
- 0.5 lime
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- En klype fint havsalt per porsjon
Slik gjør du:
- Kutt bort omtrent 5 cm av bunnen på hver asparges.
- Bruk en grønnsaksskreller og skrell hele aspargesen fra bunn til topp. Vær nøye for å skrelle så mye som mulig.
- Del aspargesstripsene mellom 4 salatfat.
- Kutt hver avokadohalvdel i 4 deler, og legg 2 båter på hver salat.
- Strø over myntebladene.
- Press limesaft over salatene, hell jevnt over oljen, og strø over salt.
Om denne retten
Denne friske og grønne aspargessalaten er en perfekt forrett når du ønsker å feire vårens ankomst. De sprø, skrelte aspargesstripsene og den kremete avokadoen danner en elegant og smakfull kombinasjon som gir et syrlig og balansert preg. Retten har røtter i den italienske antipastokulturen, men med en moderne, nordisk vri takket være bruken av sitrusfrukt og urter.
Tips og Varianter
- 1Bruk tykke, ferske aspargesstengler for best tekstur og smak.
- 2Skrell aspargesen helt fra topp til bunn for jevn konsistens i salaten.
- 3La salatfatene få stå en liten stund etter at du har hatt på olje og lime – dette lar smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne aspargessalaten passer utmerket som en frisk og sommerlig forrett. Server den gjerne med et glass frisk hvitvin eller en lettere øl for å understreke rettens rene smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk aspargessalat med avokado og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk aspargessalat med avokado og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk aspargessalat med avokado og mynte?▼
Total tilberedningstid for Frisk aspargessalat med avokado og mynte er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk aspargessalat med avokado og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk aspargessalat med avokado og mynte?▼
En porsjon av Frisk aspargessalat med avokado og mynte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
