Asparges til middag
Oppskrift på asparagus for dinner. Lær hvordan du lager en enkel og smakfull asparagus-retter som passer perfekt til kveldsmat eller middag.
Om denne retten
Asparges er en delikat og forfriskende grønnsak som har stått sentralt i norsk kjøkken i generasjoner. Denne enkle, men elegante middagsretten lar aspargesen skinne i all sin prakt - kokt til perfeksjon og servert med en smakfull smørdressing. Når aspargestenen er på sitt beste, er dette et utmerket valg for både hverdagsmiddager og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 455 gram asparges (6 til 8 mellomstore stenger per person)
Ingredienser
- 1. 455 gram asparges (6 til 8 mellomstore stenger per person)
Fremgangsmåte
- 11. Kutt bort den nederste fjerdedelen av aspargesen og skrell stilken. På denne måten er hele stangen spiselig, og de vil koke raskere og jevnt.
- 22. Kok opp 5 centimeter vann i en kjele eller stekepanne stor nok til å romme aspargesen i ett enkelt lag.
- 33. Legg aspargesen i vannet, dekk til og kok opp igjen raskt. Fjern lokket og la det småkoke i 4 til 5 minutter, eller til aspargesen akkurat er møre. De skal være gjennomkokte, men fortsatt ha litt sprøhet igjen.
- 44. Anbefalinger til servering: For 450 gram asparges, smelt 4 spiseskjeer smør og rør inn 2 hardkokte egg. Krydre etter smak med salt, pepper og finhakket frisk gressløk. Dypp den varme aspargesen i blandingen og server med brød.
- 55. Server aspargesen ved romtemperatur, enten naturell eller med vinaigrettedressing, og gjerne sammen med geitost-bruschetta.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bryte av den trevlete delen av stenglene før koking, dette gjør dem mer møre og spiselige.
- 2Dekk til kjelen under koking for å beholde næringsstoffer og sprøhet i aspargesen.
- 3La ikke aspargesen koke for lenge - de skal fortsatt ha en litt knasende tekstur når de serveres.
Serveringsforslag
Server de dampede aspargesstenglene varme eller ved romtemperatur, med den lune smørdressingen som gir en deilig kremet og smaksrik saus. Et glass frisk, syrlig hvitvin er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges til middag?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges til middag. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges til middag?▼
Total tilberedningstid for Asparges til middag er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges til middag vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges til middag?▼
En porsjon av Asparges til middag inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
