Asparges- og parmaskinke-pakker
Oppskrift på asparges og prosciutto-bunter, perfekt for en smakfull forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse kompakte aspargespakkene er et ekte smaksfenomen - en harmonisk balanse mellom den sprøstekte aspargesen, den myke geitosten og den salte, syrlige prosciuttoen. Oppskriften har røtter i den italienske tradisjonen, der man kombinerer de friske, grønne grønnsakene med delikate kjøttprodukter. Resultatet er en elegant og raffinert forrett som passer perfekt til en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 48 tynne aspargesstenger
- 2. 2 ½ unser myk, fersk geitost (som Montrachet), romtemperert
- 3. 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 4. 1 spiseskje ristet pinjekjerner, hakket
- 5. 1 spiseskje vann
- 6. 1 teskje revet appelsinskall
- 7. 55 gram tynne skiver prosciutto, kuttet i tjuefire 4x1 tommers striper
Ingredienser
- 1. 48 tynne aspargesstenger
- 2. 2 ½ unser myk, fersk geitost (som Montrachet), romtemperert
- 3. 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 4. 1 spiseskje ristet pinjekjerner, hakket
- 5. 1 spiseskje vann
- 6. 1 teskje revet appelsinskall
- 7. 55 gram tynne skiver prosciutto, kuttet i tjuefire 4x1 tommers striper
Fremgangsmåte
- 11. Kutt stilker fra asparges, og la det være igjen 2-tommers lange spisser. (Sett til side aspargestilker til en annen bruk; se notat i oppskriftsintroduksjonen.) Kok aspargestipsene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er sprø-møre, ca. 1 minutt. Sil av vannet. Overfør aspargesen til tørkepapir og la den renne godt av. Bland geitost, basilikum, pinjekjerner, vann og appelsinskall i en liten bolle for å blande. Krydre med salt og pepper. Smør en knapp teskje fyll over hver skinke- eller prosciuttostrimmel. Plasser 2 aspargestupper oppå fyllet ved den korte enden av prosciutton. Rull opp prosciutton, og innkapsle basen av aspargesen. Trykk for å forsegle. Legg på fat. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne, ferske aspargesstenger for best tekstur og smak.
- 2For å lette rulleteknikkken, la geitosten få romtemperatur før den blandes med urter og sitronskall.
- 3Pass på å ikke koke aspargesen for lenge - den bør fortsatt ha litt sprøhet når den rulles inn i prosciuttoen.
Serveringsforslag
Disse små pakkene er perfekte å servere som forrett med et glass tørr hvitvin, eller som del av et større tapas-utvalg sammen med et godt utvalg av italienske kjøttprodukter, oliven og focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges- og parmaskinke-pakker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges- og parmaskinke-pakker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges- og parmaskinke-pakker?▼
Total tilberedningstid for Asparges- og parmaskinke-pakker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges- og parmaskinke-pakker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges- og parmaskinke-pakker?▼
En porsjon av Asparges- og parmaskinke-pakker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
