Asparges- og geitostquesadillas
Oppskrift på asparagus og geitost quesadillas. Perfekt for en rask lunsj eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den delikate balansen mellom sprø asparges og den intense geitosten gjør denne quesadillaen til noe helt spesielt. Oppskriften bygger på den tradisjonelle meksikanske retten, men med en norsk vri - en uventet, men deilig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 2. 225 gram fersk asparges, kuttet i 3,8 cm biter
- 3. salt og pepper etter smak
- 4. 2 (25 cm) mel tortillas
- 5. 115 gram urtet geitost
- 6. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 7. ferske korianderkvister, til pynt
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 2. 225 gram fersk asparges, kuttet i 3,8 cm biter
- 3. salt og pepper etter smak
- 4. 2 (25 cm) mel tortillas
- 5. 115 gram urtet geitost
- 6. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 7. ferske korianderkvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne på middels lav varme, og kok aspargesen, rør av og til, til den er mør og lett brunet. Krydre med salt og pepper, og ta av varmen.
- 22. Smør den ene siden av hver tortilla med halvparten av geitosten. Legg halvparten av aspargesen og halvparten av koriander på hver tortilla, og brett tortillalefsene i to over fyllet for å lage quesadillas. Pensle utsiden av quesadillaene med resten av oljen.
- 33. Legg quesadillaene i en stekepanne på middels lav varme, og kok i 3 minutter på hver side, eller til de er lett brunet. Del dem i to og pynt med koriander før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips for å lykkes: Sørg for å sautere aspargesen til den har fått en fin bruning - det gir dybde i smaken. Ikke vær redd for å bruke rikelig med geitost, den smelter deilig sammen med aspargesen. Og ikke glem å pynte med ferske korianderkvister for den siste, friske spretten!
Serveringsforslag
Servér quesadillaen gjerne med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og avokado for en komplett og balansert forrett. En perlende glass hvitvin er det perfekte drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges- og geitostquesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges- og geitostquesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges- og geitostquesadillas?▼
Total tilberedningstid for Asparges- og geitostquesadillas er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges- og geitostquesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges- og geitostquesadillas?▼
En porsjon av Asparges- og geitostquesadillas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
