Asparges- og cheddarpai
En enkel oppskrift på asparges og cheddarkviche, perfekt for en lett forrett eller lunsj. Lag en smakfull og frisk quiche med få ingredienser.
Om denne retten
Denne asparges- og cheddarpai'en er en uimotståelig kombinasjon av søt, krydret og kremet. Oppskriften har røtter i den britiske tradisjonen med pais, men med en moderne vri i form av den norske aspargesen og den skarpe cheddarosten. Denne retten er perfekt å servere som en delikat forrett til spesielle anledninger, eller som en deilig lunsj på en varm sommersdag.
Ingredienser
- 1 (11-tommers) ferdigkjøpt paideig
- 3 spiseskjeer smør
- 1 liten løk, finhakket
- 1 bunt asparges, hakket i 1/2-tommers biter
- En klype cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 0,6 dl hakket gressløk
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 4 egg
- 2,4 dl kremfløte
- 1 teskje revet muskatnøtt
- 3,6 dl revet hvit Cheddar
Ingredienser
- 1 (11-tommers) ferdigkjøpt paideig
- 3 spiseskjeer smør
- 1 liten løk, finhakket
- 1 bunt asparges, hakket i 1/2-tommers biter
- En klype cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 0,6 dl hakket gressløk
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 4 egg
- 2,4 dl kremfløte
- 1 teskje revet muskatnøtt
- 3,6 dl revet hvit Cheddar
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Kjevle ut paideigen og legg den i en 28 cm stor paiform, og trykk kantene oppover for å lage en dekorativ kant. Prikk deigen med en gaffel flere ganger. Stek i den varme ovnen til den er lett gyllen, ca. 6 til 8 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle. Senk temperaturen til 160 grader Celsius.
- 3I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett smør, løk, asparges, cayennepepper og hvitløk. Strø over en klype salt og en klype pepper. Kok i 5 til 6 minutter til aspargesen er myk og blandingen er aromatisk. Ta av fra pannen og la avkjøle.
- 4I en stor bolle, bland sammen gressløk, Dijon-sennep, egg, kremfløte, muskatnøtt, en stor klype salt og en stor klype svart pepper. Visp godt sammen til det er jevnt blandet.
- 5Hell aspargesblandingen i paibunnen, og hell deretter eggeblandingen over. Topp med revet cheddarost og stek til eggeblandingen er stivnet, ca. 35 minutter. Ta ut av ovnen, skjær i båter og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kruttfin asparges for best mulig resultat - det gir en deilig, sprø tekstur.
- 2For å unngå at eggeblandingen flyter over, er det viktig å forhåndssteke paibunnen i 6-8 minutter før du fyller den.
- 3Sørg for å riste osten godt sammen med eggeblandingen for en jevn fordeling av den skarpe cheddarsmaken.
Serveringsforslag
Denne pairetten passer utmerket sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin eller en lett sommersalat. Den dekorative formen og de fine grønne aspargesstykkene gjør den også flott som en elegant forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges- og cheddarpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges- og cheddarpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges- og cheddarpai?▼
Total tilberedningstid for Asparges- og cheddarpai er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges- og cheddarpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges- og cheddarpai?▼
En porsjon av Asparges- og cheddarpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
