Oppskrift på asparges- og cheddarkviche

Ingredienser

6porsjoner

1 ferdigkjøpt paideig (28 cm)

3 ss smør

1 liten løk, finhakket

1 bunt asparges, hakket i 1,5 cm biter

En klype cayennepepper

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

1 ss finhakket hvitløk

0,5 dl hakket gressløk

2 ss Dijon-sennep

4 egg

2,5 dl kremfløte

1 ts revet muskatnøtt

3,5 dl revet hvit Cheddar

Ingredienser

6porsjoner

1 ferdigkjøpt paideig (28 cm)

3 ss smør

1 liten løk, finhakket

1 bunt asparges, hakket i 1,5 cm biter

En klype cayennepepper

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

1 ss finhakket hvitløk

0,5 dl hakket gressløk

2 ss Dijon-sennep

4 egg

2,5 dl kremfløte

1 ts revet muskatnøtt

3,5 dl revet hvit Cheddar

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.

Kjevle ut paideigen og legg den i en 28 cm stor paiform. Trykk kantene oppover for å lage en dekorativ kant. Prikk deigen med en gaffel flere ganger.

Stek paibunnen i den varme ovnen til den er lett gyllen, ca. 6 til 8 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle. Senk ovnstemperaturen til 160 grader Celsius.

I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett smør, løk, asparges, cayennepepper og hvitløk. Strø over en klype salt og en klype pepper.

Kok i 5 til 6 minutter til aspargesen er myk og blandingen er aromatisk. Ta av fra pannen og la avkjøle.

I en stor bolle, bland sammen gressløk, Dijon-sennep, egg, kremfløte, muskatnøtt, en stor klype salt og en stor klype svart pepper. Visp godt sammen til det er jevnt blandet.

Hell aspargesblandingen i paibunnen. Hell deretter eggeblandingen over.

Topp med revet cheddarost og stek til eggeblandingen er stivnet, ca. 35 minutter.

Ta ut av ovnen, skjær i båter og server.

Om denne retten

Denne asparges- og cheddarkvichen er en uimotståelig kombinasjon av søtt, krydret og kremet. Oppskriften har røtter i den britiske tradisjonen med paier, men med en moderne vri i form av den friske aspargesen og den skarpe cheddarosten. Denne retten er perfekt å servere som en delikat forrett til spesielle anledninger, eller som en deilig lunsj på en varm sommersdag.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, sprø asparges for best mulig resultat – det gir en deilig tekstur.

2For å unngå at eggeblandingen flyter over, er det viktig å forhåndssteke paibunnen i 6-8 minutter før du fyller den.

3Sørg for å blande osten godt inn med eggeblandingen for en jevn fordeling av den skarpe cheddarsmaken.

Serveringsforslag

Denne kvichen passer utmerket sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin eller en lett sommersalat. Den dekorative formen og de fine grønne aspargesstykkene gjør den også flott som en elegant forrett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Asparges- og cheddarkviche?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges- og cheddarkviche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Asparges- og cheddarkviche?▼

Total tilberedningstid for Asparges- og cheddarkviche er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Asparges- og cheddarkviche vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Asparges- og cheddarkviche?▼

En porsjon av Asparges- og cheddarkviche inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.