Asparges med soltørkede tomater over pasta
En smakfull oppskrift på asparges med soltørkede tomater over pasta, perfekt for en rask og sunn middag. Enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne retten er et herlig møte mellom den spreke, grønne asparges og de sødmefulle, soltørkede tomatenes dybde. Det er en enkel, men smaksrik rett som lar de få, men intense ingrediensene skinne. Oppskriften har røtter i det klassiske italienske kjøkken, hvor pasta og friske, sesongbaserte grønnsaker står sentralt.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 225 gram asparges, kuttet i 2,5 cm lange biter
- 0,6 dl soltørkede tomater, gjenopplivet enten i olivenolje eller hvitvin
- 1/2 teskje tørket timian
- 2 til 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1/2 til 455 gram pasta etter eget valg, kokt
- 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 225 gram asparges, kuttet i 2,5 cm lange biter
- 0,6 dl soltørkede tomater, gjenopplivet enten i olivenolje eller hvitvin
- 1/2 teskje tørket timian
- 2 til 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1/2 til 455 gram pasta etter eget valg, kokt
- 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en kjele og stek aspargesen i omtrent 4 minutter. Tilsett tomatene, timian, persille, salt og pepper. La det steke i ytterligere 3 til 5 minutter. Hell grønnsakene over den kokte pastaen og strø over revet Parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, knasende asparges for best mulig resultat.
- 2La tomatene stå i litt hvitvin eller olivenolje i 30 minutter før bruk, så de blir møre og får en intens smak.
- 3Bruk nykokt pasta for en optimal teksturkontrast mot de møre grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne retten er et måltid i seg selv, men kan også serveres som en lett lunsj med et glass tørr, hvit vin. Topp eventuelt med et par små caprese-kjøttboller for et mer fyldig måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges med soltørkede tomater over pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges med soltørkede tomater over pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges med soltørkede tomater over pasta?▼
Total tilberedningstid for Asparges med soltørkede tomater over pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges med soltørkede tomater over pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges med soltørkede tomater over pasta?▼
En porsjon av Asparges med soltørkede tomater over pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
