Asparges med Cambozolasaus
Lær hvordan du lager kremet asparges med smakfull cambozola-saus. Perfekt forrett for en elegant middag eller helgekos.
Om denne retten
Asparges er et sinnssykt undervurdert grønnsakstempel, men denne retten løfter dem til nye høyder. Den utrolige sansen av Cambozola-osten sammen med den spesielle teksturen fra daggammelt brød skaper et komplekst og uventet smaksparti som garantert vil overraske og begeistre gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 680 gram asparges, endene trimmet og skrellet
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 2 fedd finhakket hvitløk
- 5. 1,2 dl kremfløte
- 6. Grå salt og nykvernet svart pepper
- 7. 115 gram Cambozola-ost, brutt i biter
- 8. 1 teskje finhakkede timianblader
- 9. 1/2 brød, daggammelt, skåret i terninger
Ingredienser
- 1. 680 gram asparges, endene trimmet og skrellet
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 2 fedd finhakket hvitløk
- 5. 1,2 dl kremfløte
- 6. Grå salt og nykvernet svart pepper
- 7. 115 gram Cambozola-ost, brutt i biter
- 8. 1 teskje finhakkede timianblader
- 9. 1/2 brød, daggammelt, skåret i terninger
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en dyp stekepanne omtrent halvfull med vann og kok opp. Tilsett asparges i det kokende vannet, og ha i salt og olivenolje; la det koke i 6 minutter. Ta aspargesen opp og legg den på et bakepapirkledd stekebrett eller en tallerken for å avkjøle, og sett den deretter i kjøleskapet i 5 til 10 minutter. Deretter skjærer du den i bitestørrelser, perfekt for dipp.
- 22. Smelt smør i en stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og la det surre i omtrent 1 minutt. Hell i fløte og la det småkoke til det er redusert til halvparten. Krydre med salt og pepper. Tilsett osten litt etter litt, og visp mens du gjør det. Når én del av osten har smeltet, tilsett neste, til all osten er brukt opp. Deretter tilsetter du timian og rører godt sammen. Server med terninger av daggammelt brød og de avkjølte aspargesbitene.
Tips og Varianter
- 1- Ikke ha i aspargesbitene i vannet for lenge - de skal fortsatt ha litt sprøhet når de serveres.
- 2- Prøv gjerne å erstatte Cambozola med en mykere, kremost hvis du ikke finner den.
- 3- Tilsett timian rett før servering for å bevare den friske, urteaktige smaken.
Serveringsforslag
Denne forfriskende foretten passer perfekt til et glass tørr hvitvin eller mousserende cider. Server den gjerne sammen med et utvalg av spennende oljer og balsamico for å leke videre med smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges med Cambozolasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges med Cambozolasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges med Cambozolasaus?▼
Total tilberedningstid for Asparges med Cambozolasaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges med Cambozolasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges med Cambozolasaus?▼
En porsjon av Asparges med Cambozolasaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
