Asparges med bacon og løk
Lær hvordan du lager en velsmakende asparagus med bacon og løk. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De spenstige, grønne aspargesstenglene står i flott kontrast til den sprø, gylne baconen og den søtlige, karamelliserte løken. Dette enkle, men smaksrike forrettskonseptet stammer opprinnelig fra den italienske regionen Veneto, hvor de ferske aspargesene ofte serveres som en delikatesse ved vårsoldagene. Utrolig nok bruker dette enkle retten kun noen få, utvalgte ingredienser som virkelig lar aspargessens unike sødme og sprøhet skinne.
Ingredienser
- 3 skiver bacon, kuttet i 1/4-tommers biter
- 1/2 liten løk, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 2 teskjeer hasselnøttolje eller valnøttolje
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 24 stilker asparges, trimmed
Ingredienser
- 3 skiver bacon, kuttet i 1/4-tommers biter
- 1/2 liten løk, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 2 teskjeer hasselnøttolje eller valnøttolje
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 24 stilker asparges, trimmed
Fremgangsmåte
- 1Stek bacon i en stor panne til den er sprø, og legg den deretter på tørkepapir. Hell av alt unntatt 1 teskje av fettet fra pannen. Legg baconen tilbake i pannen, og bland inn løk. Ta pannen av varmen. Visp sammen olje og sitronjuice i en liten bolle; smak til med salt og pepper. Kok asparges i en kjele med kokende, saltet vann til den er sprø og mør, ca. 3 minutter. Overfør aspargesen til tørkepapir for å renne av, og legg den deretter i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend forsiktig. Anrett på et fat. Rør baconbiter i pannen over middels lav varme i ca. 3 minutter, og legg dem deretter over aspargesen.
- 2Stek bacon i en stor panne til den er sprø, og legg den deretter på tørkepapir. Hell av alt unntatt 1 teskje av fettet fra pannen. Legg baconen tilbake i pannen, og bland inn løk. Ta pannen av varmen. Visp sammen olje og sitronjuice i en liten bolle; smak til med salt og pepper.
- 3Kok asparges i en kjele med kokende, saltet vann til den er sprø og mør, ca. 3 minutter. Overfør aspargesen til tørkepapir for å renne av, og legg den deretter i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend forsiktig. Anrett på et fat. Rør baconbiter i pannen over middels lav varme i ca. 3 minutter, og legg dem deretter over aspargesen.
Tips og Varianter
- 1Skjær løken i små biter slik at de blir velstekte og karamelliserte.
- 2Bruk hasselnøttolje eller valnøttolje for å gi en dvelende, nøtteaktig undertone til dressingen.
- 3Ikke kok aspargesen for lenge - den skal fortsatt være sprø når den serveres.
Serveringsforslag
De gylne baconbitene og den friske, syrlige dressingen gjør denne retten perfekt som en lett forrett sammen med et glass sprøtt, tørr hvitvin. Pynt gjerne med ferske urter som dill eller persille.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges med bacon og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges med bacon og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges med bacon og løk?▼
Total tilberedningstid for Asparges med bacon og løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges med bacon og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges med bacon og løk?▼
En porsjon av Asparges med bacon og løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
