Asparges innpakket i serranoskinke
Oppskrift på asparges innbakt i serrano skinke, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er en stunn kombinasjon av søte, sprøe og salte smaker. De myke, lekre aspargesstenglene innpakket i den spanske serranoskinken skaper en forfriskende, elegant forrett som smaker av vår. Perfekt som en innledning til en middag eller som et delikat mellommåltid.
Ingredienser
- 3 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskje sherryeddik
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 12 stilker av både hvit og grønn asparges, endene trimmet (24 totalt)
- 6 tynne skiver serranoskinke (eller prosciutto), hver skive delt i 4 strimler
- 2,4 dl frisée
- 2,4 dl blandede grønne blader
- 225 gram uten kjerner grønne og røde druer, delt i to
- 0,6 dl skivede ristede mandler
Ingredienser
- 3 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskje sherryeddik
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 12 stilker av både hvit og grønn asparges, endene trimmet (24 totalt)
- 6 tynne skiver serranoskinke (eller prosciutto), hver skive delt i 4 strimler
- 2,4 dl frisée
- 2,4 dl blandede grønne blader
- 225 gram uten kjerner grønne og røde druer, delt i to
- 0,6 dl skivede ristede mandler
Fremgangsmåte
- 1Visp oljen, eddiken, sjalotten, salt og pepper i en bolle. Sett til side. Kok asparges i småkoke vann til de er møre, men fortsatt sprø, i 3 til 4 minutter. Skyll under kaldt vann og la renne av. Pakk inn en skive skinke rundt hver aspargestilk. Vend frisée, grønne blader og druer med dressingen i en bolle, og overfør deretter til et fat; legg aspargesen oppå. Pynt med mandler.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å koke aspargesene akkurat passe, slik at de fortsatt har litt sprøhet igjen.
- 2- Bruk tynne skiver av serranoskinke for å få den rette balansen mellom asparges og skinke.
- 3- La aspargesstenglene kjøle seg litt ned før du pakker dem inn i skinken, slik at de holder formen bedre.
Serveringsforslag
De søte druene og de ristede mandlene gir en perfekt kontrast til de salte, krydrete smakene i retten. Server med et glass lett, frisk hvitvin for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges innpakket i serranoskinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges innpakket i serranoskinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges innpakket i serranoskinke?▼
Total tilberedningstid for Asparges innpakket i serranoskinke er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges innpakket i serranoskinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges innpakket i serranoskinke?▼
En porsjon av Asparges innpakket i serranoskinke inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
