Asparges med serranoskinke, druer og mandler
Oppskrift på asparges innpakket i serranoskinke, servert med friske druer og ristede mandler. Perfekt som en elegant forrett.
Foto av Luna Lovegood på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss sherryeddik
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 24 stilker asparges (både hvit og grønn), endene trimmet
- 6 tynne skiver serranoskinke, hver skive delt i 4 strimler
- 2.4 dl frisé
- 2.4 dl blandede grønne salatblader
- 225 g steinfrie grønne og røde druer, delt i to
- 0.6 dl skivede ristede mandler
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss sherryeddik
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 24 stilker asparges (både hvit og grønn), endene trimmet
- 6 tynne skiver serranoskinke, hver skive delt i 4 strimler
- 2.4 dl frisé
- 2.4 dl blandede grønne salatblader
- 225 g steinfrie grønne og røde druer, delt i to
- 0.6 dl skivede ristede mandler
Slik gjør du:
- Visp oljen, eddiken, sjalottløken, salt og pepper i en bolle. Sett til side.
- Kok aspargesen i lettkokende vann til den er mør, men fortsatt sprø, i 3 til 4 minutter.
- Skyll aspargesen under kaldt vann og la den renne godt av.
- Pakk en strimmel skinke rundt hver aspargesstilk.
- Vend frisé, grønne salatblader og druer med dressingen i en bolle.
- Overfør salaten til et serveringsfat og legg aspargesen oppå.
- Pynt med mandler.
Om denne retten
Denne retten er en fantastisk kombinasjon av søte, sprø og salte smaker. De myke, lekre aspargesstenglene innpakket i den spanske serranoskinken skaper en forfriskende, elegant forrett som smaker av vår. Perfekt som en innledning til en middag eller som et delikat mellommåltid.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å koke aspargesen akkurat passe, slik at den fortsatt har litt sprøhet igjen.
- 2- Bruk tynne skiver av serranoskinke for å få den rette balansen mellom asparges og skinke.
- 3- La aspargesstenglene kjøle seg litt ned før du pakker dem inn i skinken, slik at de holder formen bedre.
Serveringsforslag
De søte druene og de ristede mandlene gir en perfekt kontrast til de salte, krydrete smakene i retten. Server med et glass lett, frisk hvitvin for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges med serranoskinke, druer og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges med serranoskinke, druer og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges med serranoskinke, druer og mandler?▼
Total tilberedningstid for Asparges med serranoskinke, druer og mandler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges med serranoskinke, druer og mandler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Asparges med serranoskinke, druer og mandler?▼
En porsjon av Asparges med serranoskinke, druer og mandler inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
