Asparges innpakket i salami med balsamico-glaze
Oppskrift på salami-innpakket asparges med en søt og syrlig balsamico glasur, perfekt som forrett eller tapastilbehør
Om denne retten
Denne tilsynelatende enkle, men raffinerte forretten er et perfekt eksempel på hvordan noen få, velvalgte ingredienser kan skape utrolige smaker og teksturer. Den sprøstekte salamiloen rundt de møre, sødmefulle aspargestapperne, toppet med den balsamiske glasuren, er en sann nytelse for både ganen og øyet.
Ingredienser
- 1 spiseskje majones
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 450 gram asparges (ca. 48 stilker), trimmed
- Kosher-salt og svart pepper
- 12 tynne skiver salami (ca. 85 gram)
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 spiseskje honning
Ingredienser
- 1 spiseskje majones
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 450 gram asparges (ca. 48 stilker), trimmed
- Kosher-salt og svart pepper
- 12 tynne skiver salami (ca. 85 gram)
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 spiseskje honning
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Dekk en halvplate med aluminiumsfolie.
- 2Visp sammen majones og sennep i en stor bolle til det er glatt. Tilsett aspargesen og vend godt slik at den blir dekket. Strø over salt og pepper, og vend igjen. Kutt hver skive salami i 4 striper. Pakk inn én stripe rundt hver aspargesstilk, og spiral den. Plasser dem på den forberedte platen, med endene av stripene mot platen, og med en avstand på ca. 1,5 cm mellom hver.
- 3Stek i ovnen til salamin er sprø og aspargesen er klar grønn og sprøtt-møre, ca. 12 minutter.
- 4I mellomtiden, kok opp eddik og honning i en liten kjele. La det koke til det blir sirupsaktig, i 4 til 5 minutter. Hell alt over serveringsfatene og legg aspargesen oppå.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke tynne, kvalitetsslami for best resultat - tykkere skiver kan bli for seige.
- 2Bruk en balsamicoeddik med litt alder for en dypere, mer kompleks smak i glasuren.
- 3Vær nøye med å dekke aspargesen godt i majones-sennepblandingen før innpakning for jevn stekeresultat.
Serveringsforslag
Dette er en herlig forrett som passer perfekt til et glass tørr, sprø hvitvin eller et lett, fruktdrevet rødvin. Server gjerne med et enkelt salat av blandet greens for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges innpakket i salami med balsamico-glaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges innpakket i salami med balsamico-glaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges innpakket i salami med balsamico-glaze?▼
Total tilberedningstid for Asparges innpakket i salami med balsamico-glaze er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges innpakket i salami med balsamico-glaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges innpakket i salami med balsamico-glaze?▼
En porsjon av Asparges innpakket i salami med balsamico-glaze inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
