Asparges innbakt i prosciutto med trøffel-smør
En smakfull forrett med sprø prosciutto, frisk asparges og luksuriøst trøffel smør. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Den lyse, spretne aspargesen pakket inn i saltede prosciuttoskiver og dyppet i aromatisk trøffelsmør er en perfekt forrett som innleder måltidet med sterk, jordnær smak. Denne klassikeroppskriften har røtter helt tilbake til den italienske mattradisjonen, og den passer utmerket til sommerens festlige anledninger når man ønsker noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1 lb medium asparges (18 til 20 stk)
- 1/2 teskje hvit trøffelolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 9 eller 10 store tynne skiver prosciutto (1/3 lb)
Ingredienser
- 1 lb medium asparges (18 til 20 stk)
- 1/2 teskje hvit trøffelolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 9 eller 10 store tynne skiver prosciutto (1/3 lb)
Fremgangsmåte
- 1Forbered en stor bolle med is og kaldt vann. Kutt aspargesen til 13 centimeter lang, og damp den i en damper over kokende vann til den er sprø-mørt, omtrent 4 minutter. Overfør den til kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La den renne av og tørk den forsiktig. Krydre med salt. Rør inn olje i smøret til det er godt blandet. Kutt prosciuttoskivene i omtrent 7,5 x 7,5 cm store biter, og dekk dem tynt med trøffelsmør. Plasser en aspargesstilk ved den ene kanten. Rull sammen, og la spissen og enden være synlige. Gjenta med resten av aspargesen og prosciutton.
- 2Forbered en stor bolle med is og kaldt vann. Kutt aspargesen til 13 centimeter lang, og damp den i en damper over kokende vann til den er sprø-mørt, omtrent 4 minutter. Overfør den til kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La den renne av og tørk den forsiktig. Krydre med salt.
- 3Rør inn olje i smøret til det er godt blandet.
- 4Kutt prosciuttoskivene i omtrent 7,5 x 7,5 cm store biter, og dekk dem tynt med trøffelsmør. Plasser en aspargesstilk ved den ene kanten. Rull sammen, og la spissen og enden være synlige. Gjenta med resten av aspargesen og prosciutton.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å velge asparges av jevn kvalitet og størrelse for jevn koketid.\nGjør prosciuttoen spesielt smakfull ved å dekke den tynt med trøffelsmør.\nVær forsiktig når du snurrer aspargesen inn i prosciuttoen - ikke press for hardt slik at den blir ødelagt.
Serveringsforslag
Disse aspargespakkene passer perfekt som forrett sammen med et glass krisp, sitruspreget hvitvin. Serveres gjerne med et lite salat av ferske urter på siden for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges innbakt i prosciutto med trøffel-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges innbakt i prosciutto med trøffel-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges innbakt i prosciutto med trøffel-smør?▼
Total tilberedningstid for Asparges innbakt i prosciutto med trøffel-smør er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges innbakt i prosciutto med trøffel-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges innbakt i prosciutto med trøffel-smør?▼
En porsjon av Asparges innbakt i prosciutto med trøffel-smør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
