Asparges med prosciutto og trøffelsmør
En smakfull forrett med sprø prosciutto, frisk asparges og luksuriøst trøffelsmør. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Foto av SitoraPicture på Pexels
Ingredienser
- 450 g medium asparges (ca. 18-20 stk)
- 0.5 ts hvit trøffelolje
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 9-10 store tynne skiver prosciutto (ca. 150 g)
Ingredienser
- 450 g medium asparges (ca. 18-20 stk)
- 0.5 ts hvit trøffelolje
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 9-10 store tynne skiver prosciutto (ca. 150 g)
Slik gjør du:
- Forbered en stor bolle med is og kaldt vann.
- Kutt aspargesen til ca. 13 cm lengde.
- Damp aspargesen i en damper over kokende vann til den er sprø-mør, omtrent 4 minutter.
- Overfør aspargesen til isvannet for å stoppe kokeprosessen.
- La aspargesen renne godt av og tørk den forsiktig.
- Krydre aspargesen med salt.
- Rør trøffeloljen inn i det myke smøret til det er godt blandet.
- Kutt prosciuttoskivene i biter på omtrent 7.5 x 7.5 cm.
- Smør et tynt lag trøffelsmør på hver prosciuttobit.
- Plasser en aspargesstilk ved den ene kanten av prosciuttobiten.
- Rull sammen, og la spissen og enden av aspargesen være synlige.
- Gjenta med resten av aspargesen og prosciutton.
Om denne retten
Den lyse, spretne aspargesen pakket inn i saltede prosciuttoskiver og dyppet i aromatisk trøffelsmør er en perfekt forrett som innleder måltidet med sterk, jordnær smak. Denne klassikeroppskriften har røtter helt tilbake til den italienske mattradisjonen, og den passer utmerket til sommerens festlige anledninger når man ønsker noe litt utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å velge asparges av jevn kvalitet og størrelse for jevn koketid.
- 2Gjør prosciuttoen spesielt smakfull ved å dekke den tynt med trøffelsmør.
- 3Vær forsiktig når du ruller aspargesen inn i prosciuttoen – ikke press for hardt slik at den blir ødelagt.
Serveringsforslag
Disse aspargespakkene passer perfekt som forrett sammen med et glass frisk, sitruspreget hvitvin. Serveres gjerne med en liten salat av ferske urter på siden for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges med prosciutto og trøffelsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges med prosciutto og trøffelsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges med prosciutto og trøffelsmør?▼
Total tilberedningstid for Asparges med prosciutto og trøffelsmør er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges med prosciutto og trøffelsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges med prosciutto og trøffelsmør?▼
En porsjon av Asparges med prosciutto og trøffelsmør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
