Asparges innbakt i prosciutto
Lær hvordan du lager deilige asparges innbakt i prosciutto. En enkel og smakfull forrett perfekt for sommermåltider eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne lekre aspargesretten er en forfriskende og elegant forrett som kombinerer de milde, grønne spargetoppene med den salte prosciuttoen. Oppskriften har sine røtter i den italienske kjøkkentradisjon, hvor asparges ofte innbakes i kjøttpålegg for å skape en enkel, men delikat rett som er perfekt til en spesiell anledning eller som en nydelig start på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl balsamicoeddik
- 2. Salt
- 3. 12 aspargesstenger
- 4. 12 tynne skiver prosciutto
- 5. Ekstra jomfru olivenolje, til servering
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. Fleur de sel
Ingredienser
- 1. 2,4 dl balsamicoeddik
- 2. Salt
- 3. 12 aspargesstenger
- 4. 12 tynne skiver prosciutto
- 5. Ekstra jomfru olivenolje, til servering
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. Fleur de sel
Fremgangsmåte
- 11. Hell eddik i en liten kjele og kok opp på høy varme. Skru ned varmen til middels lav og la eddiken koke inn til den er redusert med omtrent en fjerdedel, eller til den er tykk. La den avkjøle.
- 22. Sett en kjele med saltet vann på høy varme. Trim aspargesstengene slik at de alle er like lange. Skrell den nederste halvdelen av stengene med en grønnsaksskreller. Bind aspargesen sammen i en bunt med kjøkkenstrikk. Når vannet koker, senk aspargesen forsiktig ned i kjelen og kok til den akkurat er mør, ca. 3 minutter. Dypp aspargesen i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. Når den er helt avkjølt, fjern stengene og legg dem på en rist for å tørke.
- 33. Rull en skive prosciutto rundt hver aspargesstang. Anrett dem på et fat og drypp over litt olivenolje. Strø over litt pepper og salt. Til slutt, drypp over noe av den reduserte balsamicoeddiken. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, spreke aspargesstenger for best resultat.
- 2La balsamicoeddiken koke inn til den får en sirupsaktig konsistens for en dypere, mer kompleks smak.
- 3Pass på at du ikke koker aspargesen for lenge - den skal fortsatt ha litt bid når du pakker den inn i prosciuttoen.
Serveringsforslag
Servér de innbakte aspargesstykkene med en dryss av fleur de sel og nymalt pepper. En glass god, tørr hvitvin eller et glass Prosecco passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges innbakt i prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges innbakt i prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges innbakt i prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Asparges innbakt i prosciutto er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges innbakt i prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges innbakt i prosciutto?▼
En porsjon av Asparges innbakt i prosciutto inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
