Asparges, erter og basilikum (Piselli con Asparagi e Basilico)
Oppskrift på asparagus, erter og basilisk som en lett og smakfull forrett eller siderett, perfekt for sommermåltider
Om denne retten
Asparges, erter og basilikum (Piselli con Asparagi e Basilico) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakket sjalottløk (omtrent 2 stk.), spiseskjeer usaltet smør, teskje fint havsalt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl finhakket sjalottløk (omtrent 2 stk.)
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 900 gram asparges, renset og skåret i 2,5 cm biter
- 4. 340 gram ferske erter med skall (ca. 5,9 dl; 795 gram i belger) eller 1 pakke (280 gram) tint frosne erter
- 5. 1/2 teskje fint havsalt
- 6. En håndfull revet basilikumblader (omtrent 1,8 dl)
Ingredienser
- 1. 0,6 dl finhakket sjalottløk (omtrent 2 stk.)
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 900 gram asparges, renset og skåret i 2,5 cm biter
- 4. 340 gram ferske erter med skall (ca. 5,9 dl; 795 gram i belger) eller 1 pakke (280 gram) tint frosne erter
- 5. 1/2 teskje fint havsalt
- 6. En håndfull revet basilikumblader (omtrent 1,8 dl)
Fremgangsmåte
- 11. Kok sjalottløk i smør i en 30 cm tung stekepanne over middels varme, og rør hyppig, til løken akkurat er myk, ca. 4 minutter. Rør inn asparges, erter, sjøsalt og 1/4 teskje pepper, og dekk deretter pannen med folie. Kok over middels varme til grønnsakene er møre, men fortsatt litt al dente, ca. 8 minutter. Rør inn basilikum og sjøsalt etter smak.
- 22. Kok sjalottløk i smør i en 30 cm tung stekepanne over middels varme, og rør hyppig, til løken akkurat er myk, ca. 4 minutter.
- 33. Rør inn asparges, erter, sjøsalt og 1/4 teskje pepper, og dekk deretter pannen med folie. Kok over middels varme til grønnsakene er møre, men fortsatt litt al dente, ca. 8 minutter. Rør inn basilikum og sjøsalt etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges, erter og basilikum (Piselli con Asparagi e Basilico)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges, erter og basilikum (Piselli con Asparagi e Basilico). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges, erter og basilikum (Piselli con Asparagi e Basilico)?▼
Total tilberedningstid for Asparges, erter og basilikum (Piselli con Asparagi e Basilico) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges, erter og basilikum (Piselli con Asparagi e Basilico) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges, erter og basilikum (Piselli con Asparagi e Basilico)?▼
En porsjon av Asparges, erter og basilikum (Piselli con Asparagi e Basilico) inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
