Frisk aspargesgremolata med sitrus og chili
Oppskrift på aspargesgremolata, en enkel og smakfull forrett med frisk sitrussmak og aromatiske urter. Perfekt for en lett kveldsmat eller som en del av en buffet.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 450 g asparges, trimmet og tynnhakket på tvers
- 2 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, tynnhakket på diagonalen
- 2 strimler sitronskall (ca. 5 cm lange), tynnhakket på langs
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 2 ss grovhakket koriander
- 2 ss usaltet riseddik
- 1 ts finrevet grønn chili (som serrano eller jalapeño)
- En raus klype kosher-salt
- En klype sukker
Ingredienser
- 450 g asparges, trimmet og tynnhakket på tvers
- 2 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, tynnhakket på diagonalen
- 2 strimler sitronskall (ca. 5 cm lange), tynnhakket på langs
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 2 ss grovhakket koriander
- 2 ss usaltet riseddik
- 1 ts finrevet grønn chili (som serrano eller jalapeño)
- En raus klype kosher-salt
- En klype sukker
Slik gjør du:
- Legg aspargesen i en middels stor bolle. Tilsett isvann slik at det dekker, og rør rundt med hendene. Sil av vannet gjennom en finmasket sikt og legg aspargesen tilbake i bollen. Gjenta prosessen to ganger til (dette vil holde aspargesen sprø).
- Tørk aspargesen godt med et kjøkkenpapir. Tørk også ut bollen.
- Bland asparges, vårløk, sitronskall, hvitløk, koriander, eddik og chili i den tørre bollen.
- Tilsett salt og sukker, og vend godt sammen igjen.
Om denne retten
Aspargesgremolata er en frisk og livlig forrett som bringer smaker fra Middelhavet til ditt eget kjøkken. Denne retten er inspirert av den italienske klassikeren, men med et friskt preg av ferske asparges og sitrus. Serveringen av denne smaksrike salaten er en perfekt start på enhver middag med venner eller familieselskap.
Tips og Varianter
- 1Legg aspargesen i isvann for å holde den sprø og knasende – gjenta prosessen to-tre ganger for best resultat.
- 2Bruk fersk og sterk grønn chili for en behagelig varme som balanserer de friske smakene.
- 3For en ekstra kraftig sitrussmak, gni litt av sitronskallet mot et rivjern før du hakker det.
Serveringsforslag
Servér aspargesgremolataen som en frisk og lettvint forrett sammen med et glass sprø hvitvin. Den passer også utmerket som tilbehør til lette fiskeretter eller grillede hvite fiskefileter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk aspargesgremolata med sitrus og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk aspargesgremolata med sitrus og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk aspargesgremolata med sitrus og chili?▼
Total tilberedningstid for Frisk aspargesgremolata med sitrus og chili er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk aspargesgremolata med sitrus og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk aspargesgremolata med sitrus og chili?▼
En porsjon av Frisk aspargesgremolata med sitrus og chili inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
