Aspargengrateng
Oppskrift på en deilig og kremet asparagus gratin, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og smakfull for hele familien.
Om denne retten
Aspargengrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, mel, melk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 3 ss mel
- 3 dl melk
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl revet skarp hvit cheddar, sveitsisk eller parmesanost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 g asparges, skrelt og kokt
- 4 hardkokte egg, tynne skiver
- 0,6 dl ferske brødsmuler blandet med 0,6 dl revet ost (samme type som du brukte i sausen)
- 1 ss smeltet smør
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 3 ss mel
- 3 dl melk
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl revet skarp hvit cheddar, sveitsisk eller parmesanost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 g asparges, skrelt og kokt
- 4 hardkokte egg, tynne skiver
- 0,6 dl ferske brødsmuler blandet med 0,6 dl revet ost (samme type som du brukte i sausen)
- 1 ss smeltet smør
Fremgangsmåte
- 1Varm opp smøret i en liten kjele til det skummer. Rør inn melet og kok opp forsiktig, under konstant omrøring, i ett minutt. Tilsett melken og buljongen, og visp kraftig mens du lar væsken koke opp. Skru ned varmen og la sausen småkoke i 3 til 5 minutter. Rør inn osten, fjern sausen fra varmen og visp den lett til osten har smeltet. Smak til med salt og pepper. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Fordel aspargesen i bunnen av en ildfast form. Legg skivede egg oppå, og hell sausen over. Strø over brødsmuler blandet med ost, og drypp over smeltet smør. Stek i 20 minutter, eller til oste- og sausblandingen er boblende.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aspargengrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aspargengrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aspargengrateng?▼
Total tilberedningstid for Aspargengrateng er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aspargengrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aspargengrateng?▼
En porsjon av Aspargengrateng inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
