Kremet aspargeslasagne med bacon og ost
En smakfull oppskrift på aspargeslasagne med sprøtt ostelag og kremet saus. Perfekt for en middag eller helgefeiring.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss hvetemel
- 4.7 dl lettmelk
- 0.5 ts revet sitronskall
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 340 g asparges
- 3.6 dl ricottaost
- 6 til 9 lasagneplater
- 3.2 dl revet sveitserost (ca. 140 g)
- 2.4 dl hakket kanadisk bacon (ca. 150 g)
- 1.2 dl hermetisert tomatsaus
- Nykvernet parmesanost
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss hvetemel
- 4.7 dl lettmelk
- 0.5 ts revet sitronskall
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 340 g asparges
- 3.6 dl ricottaost
- 6 til 9 lasagneplater
- 3.2 dl revet sveitserost (ca. 140 g)
- 2.4 dl hakket kanadisk bacon (ca. 150 g)
- 1.2 dl hermetisert tomatsaus
- Nykvernet parmesanost
Slik gjør du:
- Smelt smør i en tykk, middels stor kjele over middels lav varme.
- Tilsett løk og hvitløk, og sautér løken til den er gjennomsiktig, ca. 8 minutter.
- Tilsett mel og kok i 2 minutter under omrøring av og til.
- Visp gradvis inn melk.
- La det småkoke til béchamelsausen tykner, under konstant omrøring, ca. 2 minutter.
- Bland inn sitronskall og muskatnøtt.
- Ta av varmen.
- Krydre med salt og pepper.
- Smør en 20 cm kvadratisk ildfast form.
- Damp asparges over kokende, saltet vann til den er akkurat sprø, ca. 6 minutter.
- Skyll under kaldt vann og la renne av.
- Skjær asparges i 2.5 cm biter.
- Bland asparges og ricotta i en liten bolle.
- Kok lasagneplater i en stor gryte med raskt kokende, saltet vann til de er akkurat møre, men fortsatt faste å bite i, under omrøring av og til.
- Sil av vannet.
- Skyll platene med kaldt vann og la renne godt av.
- Fordel halvparten av den hvite sausen i bunnen av formen.
- Legg et enkelt lag med lasagneplater oppå, og trim dem for å passe.
- Dekk med 1.2 dl hvit saus.
- Legg deretter halvparten av aspargesblandingen oppå.
- Strø over halvparten av sveitserost og bacon.
- Legg et nytt lag med lasagneplater.
- Dekk med resten av den hvite sausen.
- Topp med resten av aspargesblandingen, sveitserost og bacon.
- Dekk med resten av lasagneplatene.
- Drypp toppen med tomatsaus og strø over parmesanost.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Stek lasagnen til den er gjennomvarm, ca. 20 minutter.
- La den avkjøle litt før servering.
Om denne retten
Aspargeslasagnen er en luksuriøs og elegant variant av den klassiske italienske pastaretten. Den kombinerer de sprøstekte aspargestoppene med den kremete, sitrusaktige béchamelsausen og den smeltede sveitserosten for å skape en utsøkt og uventet smakskombinasjon. Denne retten passer perfekt som et festmåltid for venner eller familie, og er et herlig avbrekk fra de mer tradisjonelle lasagneoppskriftene.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de aller ferskeste aspargesene for å få den beste, sprøeste teksturen.
- 2Pass på at du ikke koker aspargesene for lenge - du vil at de fortsatt skal ha litt tyggemotstand når de legges i lasagnen.
- 3For å lage en ekstra kremet béchamelsaus, kan du erstatte inntil 1/4 av melken med fløte.
Serveringsforslag
Denne aspargeslasagnen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med sitrusdressing og et glass tørr, hvitvin. Servér den gjerne med litt friske urter, som basilikum eller persille, på toppen for å gi en ekstra aromatisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet aspargeslasagne med bacon og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet aspargeslasagne med bacon og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet aspargeslasagne med bacon og ost?▼
Total tilberedningstid for Kremet aspargeslasagne med bacon og ost er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet aspargeslasagne med bacon og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet aspargeslasagne med bacon og ost?▼
En porsjon av Kremet aspargeslasagne med bacon og ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
