asiatiske tyrkiske burgere
Oppskrift på asiatiske kalkunburgere med spennende krydder og friske grønnsaker. Perfekt for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Disse asiatisk inspirerte tyrkiske burgerne er en spennende fusjon av uventede smaker og teksturer. Kombinasjonen av bulgur, krydder og det litt syrliges krunch fra den marinerte agurken og løken, gir en kompleks og unik smaksopplevelse. Burgerne er perfekte å servere både til uformelle hverdagsmiddager og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 0,6 dl bulgurhvete
- 1,2 dl kokende vann
- 0,6 dl risvinseddik
- 1 teskje sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 agurk uten frø, skivet i 1/8-tommers tykke skiver, 2,4 dl
- 1/4 liten rødløk, tynne skiver
- 0,6 dl naturell lett yoghurt
- 1 teskje chili- og hvitløksaus
- 340 gram magert kalkunkjøttdeig
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 2 vårløk, hakket
- 1 teskje revet ingefær
- 1 fedd hvitløk, revet
- 2 spiseskjeer hakket koriander, pluss 0,6 dl hele blader
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 4 fullkorns hamburgerbrød
Ingredienser
- 0,6 dl bulgurhvete
- 1,2 dl kokende vann
- 0,6 dl risvinseddik
- 1 teskje sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 agurk uten frø, skivet i 1/8-tommers tykke skiver, 2,4 dl
- 1/4 liten rødløk, tynne skiver
- 0,6 dl naturell lett yoghurt
- 1 teskje chili- og hvitløksaus
- 340 gram magert kalkunkjøttdeig
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 2 vårløk, hakket
- 1 teskje revet ingefær
- 1 fedd hvitløk, revet
- 2 spiseskjeer hakket koriander, pluss 0,6 dl hele blader
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 4 fullkorns hamburgerbrød
Fremgangsmåte
- 1Legg bulguren i en middels stor bolle og tilsett kokende vann. Dekk med plastfolie og la stå til bulguren er mør, ca. 45 minutter til 1 time.
- 2I mellomtiden, visp sammen eddik og sukker i en middels stor bolle med rikelig salt og pepper til det er oppløst. Tilsett agurk og løk, vend godt og la marinere i ca. 30 minutter.
- 3I en separat liten bolle bland yoghurt og chili-hvitløkssaus. Krydre med salt og pepper og sett til side.
- 4Sil av bulguren og ha den i en stor bolle. Tilsett kalkun, hoisin, vårløk, ingefær, hvitløk og hakket koriander, og bland til det er godt kombinert. Form til 4 like store burgere.
- 5Varm opp en stor non-stick panne på middels varme til den er veldig varm. Pensle lett begge sider av hver burger med olje og legg dem i pannen. Stek, snu en gang, til de er gjennomstekte, ca. 3–4 minutter på hver side.
- 6Sil av de syltede grønnsakene og vend dem med hele koriander. Smør litt krydret yoghurtsaus på toppen og bunnen av hver bolle, og legg en burgerpatty og noen sylteagurker oppå.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av kalkun- og svinekjøttdeig for enda mer smak.
- 2La burgerne hvile litt før du steker dem, slik at de holder bedre sammen.
- 3Forsterk den asiatiske smaken ved å tilsette litt ekstra hoisin- eller soyasaus.
Serveringsforslag
Disse burgerne passer utmerket til et glass frisk, kald øl eller et glass deilig, aromatisk grønn te. Servér dem gjerne sammen med en fargerik salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man asiatiske tyrkiske burgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage asiatiske tyrkiske burgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage asiatiske tyrkiske burgere?▼
Total tilberedningstid for asiatiske tyrkiske burgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er asiatiske tyrkiske burgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i asiatiske tyrkiske burgere?▼
En porsjon av asiatiske tyrkiske burgere inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
