Asiatiske reke-pakker
Lær hvordan du lager deilige asian reker packets. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning. Perfekt for raske middager og smakfulle måltider.
Om denne retten
Asiatiske reke-pakker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grovhakket rød paprika, lavsaltet kyllingbuljong, Saften av 1 appelsin og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl frossen, forhåndskokt ris (for eksempel InnovAsian®)
- 2. 2,4 dl grovhakket rød paprika
- 3. 1,8 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 4. Saften av 1 appelsin
- 5. 1 teskje finrevet appelsinskall
- 6. 1/2 teskje kosher-salt
- 7. 1/4 teskje svart pepper
- 8. 450 gram mediumstore reker, skrelte og rensede
- 9. 4 teskjeer ristet sesamolje
- 10. 4 skiver lime
- 11. 2 spiseskjeer hakkede, ristede peanøtter
- 12. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1. 4,7 dl frossen, forhåndskokt ris (for eksempel InnovAsian®)
- 2. 2,4 dl grovhakket rød paprika
- 3. 1,8 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 4. Saften av 1 appelsin
- 5. 1 teskje finrevet appelsinskall
- 6. 1/2 teskje kosher-salt
- 7. 1/4 teskje svart pepper
- 8. 450 gram mediumstore reker, skrelte og rensede
- 9. 4 teskjeer ristet sesamolje
- 10. 4 skiver lime
- 11. 2 spiseskjeer hakkede, ristede peanøtter
- 12. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Klipp ut fire ark med bakepapir på 12 x 15 tommer. Brett hvert ark i to på tvers og åpne igjen.
- 2Bland ris, rød paprika, kyllingkraft, appelsinjuice, appelsinskall, salt og pepper i en bolle.
- 3Fordel 3/4 kopp av risblandingen på den ene siden av hvert bakepapir, nær bretten. Fordel jevnt rekene over risblandingen. Drypp en teskje peanøttolje over hver rekeporsjon; legg en limebåt på toppen.
- 4Brett den tomme halvdelen av bakepapiret over rekefyllet og klem kantene sammen med overlappende folder for å forsegle. Plasser pakkene tett sammen på et stekebrett.
- 5Stek på midterste rille i ovnen til rekene er møre og ugjennomsiktige, ca. 15 til 17 minutter. Åpne forsiktig en av kantene på bakepapiret for å slippe ut damp, og sjekk om rekene er ferdige.
- 6Åpne pakkene forsiktig, pass på å unngå damp. Skyv rekene og risblandingen over i boller. Pynt med peanøtter og koriander.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatiske reke-pakker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatiske reke-pakker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatiske reke-pakker?▼
Total tilberedningstid for Asiatiske reke-pakker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatiske reke-pakker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatiske reke-pakker?▼
En porsjon av Asiatiske reke-pakker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
