Asiatiske lakseruller
Lær hvordan du lager deilige asian laks rolls med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller sunn snacks. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse asiatiske lakserullene er en unik og fristende forrett som kombinerer smaker fra Østen med den kraftige, fete laksen. Den marinade av mirin, misopasta og brunt sukker tilfører en kompleks søthet og umami til den grillede laksen, som balanseres av den friske avokado-wasabi-majones, sprø vannkresse og syrlige agurk. Dette er en perfekt rett for å starte en asiatisk-inspirert middag eller å servere som en appetittvekkende snack.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer mirin eller tørr sherry
- 2 spiseskjeer hvit misopasta
- 2 spiseskjeer lett brunt sukker
- 1 spiseskje sesamfrø
- 450 gram skinnfri villlaksfilet, skåret langs med lengden i 4 stykker
- 1,2 dl majones
- 2 til 3 teskjeer wasabapasta
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 1 avokado
- 4 clubbrød eller andre underbrød, delt i to
- 4,7 dl vannkresse, fjern de seige stilkene
- 1 spiseskje ristet sesamolje
- 1 teskje soyasaus
- Kosher-salt
- 1/2 stor agurk, skrelt og tynne skiver
Ingredienser
- 3 spiseskjeer mirin eller tørr sherry
- 2 spiseskjeer hvit misopasta
- 2 spiseskjeer lett brunt sukker
- 1 spiseskje sesamfrø
- 450 gram skinnfri villlaksfilet, skåret langs med lengden i 4 stykker
- 1,2 dl majones
- 2 til 3 teskjeer wasabapasta
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 1 avokado
- 4 clubbrød eller andre underbrød, delt i to
- 4,7 dl vannkresse, fjern de seige stilkene
- 1 spiseskje ristet sesamolje
- 1 teskje soyasaus
- Kosher-salt
- 1/2 stor agurk, skrelt og tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Visp mirin, misopasta, brunt sukker og en spiseskje vann i en stor, lav skål; rør inn sesamfrøene. Legg laksen i skålen og vend den slik at den blir dekket av marinaden; dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time eller over natten.
- 2Visp majones, wasabipasta og sitronjuice i en bolle. Skjær avokadoen i terninger og rør den inn i majonesblandingen; sett til side.
- 3Forvarm grillovnen. Plasser rundstykkene med snittflaten opp på et bakepapirkledd stekebrett og grill dem til de er lett ristet, ca. 1 minutt. Ta dem ut og pensle snittflatene med avokadomajonesen.
- 4Vend ruccolaen med sesamolje, soyasaus og litt salt; fordel den på rundstykkene.
- 5Overfør laksen til stekebrettet og pensle med litt av marinaden fra ildfastformen. Grill til laksen begynner å få farge, ca. 3 minutter. Snu laksen og fortsett å grille til den er akkurat gjennomstekt, ytterligere 3 til 5 minutter. Fordel laksen på rundstykkene og topp med agurkskiver. Server varm.
- 6Fotograf: Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du lar laksen marinere i minst 1 time, eller helst over natten, for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 2Rør inn litt ekstra mirin eller soyasaus i avokadomajones-blandingen for å forsterke de asiatiske smakene.
- 3Kjør gjerne lakseskivene fort over varmen for å få en lett stekt overflate, mens indre fortsatt er saftig og rosa.
Serveringsforslag
Disse asiatiske lakserullene passer perfekt sammen med is kald øl eller et glass tørt, fruktdrevet hvitvin for å dempe den fete laksen og løfte de friske, grønne ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatiske lakseruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatiske lakseruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatiske lakseruller?▼
Total tilberedningstid for Asiatiske lakseruller er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatiske lakseruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatiske lakseruller?▼
En porsjon av Asiatiske lakseruller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
