Asiatiske lakseburgere med sylteagurk på pumpernickel
Oppdag oppskriften på smakfulle asiatiske lakseburgere servert med syltet agurk på pumpernickel. En sunn og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse asiatisk inspirerte lakseburgerne er en sann kulinarisk reise for ganen. Den sprø sylteagurken, den sømløse balansen av søtt, salt og syrlig, og den myke teksturen av den farseformede laksen gjør denne retten til noe helt spesielt. Enten du serverer den som en smakfull middag eller en deilig lunsj, vil disse lakseburgerne garantert sette et varig inntrykk.
Ingredienser
- 1. 1 stor agurk (ca. 450 gram)
- 2. 1 spiseskje eplesidereddik
- 3. 1 ½ teskje sukker
- 4. ¼ teskje tørkede hete rød pepperflak
- 5. 1 eggehvite
- 6. 1 spiseskje soyasaus
- 7. ½ teskje revet, skrelt fersk ingefærrot
- 8. En ¾ pund (ca. 340 gram) laksefilet, skinn fjernet og fisken skåret i ½-tommers biter
- 9. ½ kopp finhakkede ferske brødsmuler
- 10. 2 vårløk, finhakket
- 11. 1 teskje sennepsfrø
- 12. 1 teskje vegetabilsk olje
- 13. 4 små salatblader med grønne blader
- 14. 8 skiver fast pumpernickel (ca. 280 gram)
Ingredienser
- 1. 1 stor agurk (ca. 450 gram)
- 2. 1 spiseskje eplesidereddik
- 3. 1 ½ teskje sukker
- 4. ¼ teskje tørkede hete rød pepperflak
- 5. 1 eggehvite
- 6. 1 spiseskje soyasaus
- 7. ½ teskje revet, skrelt fersk ingefærrot
- 8. En ¾ pund (ca. 340 gram) laksefilet, skinn fjernet og fisken skåret i ½-tommers biter
- 9. ½ kopp finhakkede ferske brødsmuler
- 10. 2 vårløk, finhakket
- 11. 1 teskje sennepsfrø
- 12. 1 teskje vegetabilsk olje
- 13. 4 små salatblader med grønne blader
- 14. 8 skiver fast pumpernickel (ca. 280 gram)
Fremgangsmåte
- 1Med en japansk roterende skiver, kutt agurk i én lang spiral. (Alternativt, bruk en skarp kniv og skjær agurken i veldig tynne skiver.) I en bolle, vend agurken med eddik, sukker, rød pepperflak og salt etter smak.
- 2I en annen bolle, visp sammen eggehvite, soyasaus og ingefærrot til det er godt blandet, og rør inn laks, brødsmuler, vårløk, sennepsfrø og salt etter smak.
- 3I en food processor, mos 1/3 kopp lakseblandingen og returner den til resten av lakseblandingen i bollen. (Alternativt, hakk 1/3 kopp laks fint og mos den til en pasta med den flate siden av en kniv.)
- 4Bland alt godt og form til fire kaker med en tykkelse på 3/4 tommer.
- 5Hell av vannet fra agurken.
- 6I en stor non-stick panne, varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek kakene til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side.
- 7Dekk kakene med lokk og stek videre på moderat varme til de er gjennomstekt, ca. 5 minutter til.
- 8Legg salatblader på 4 skiver pumpernickel, og topp med lakseburgere, sylteagurk og de resterende 4 skivene pumpernickel.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp kniv for å få tynne, jevne skiver av agurken - dette sikrer at den syltes jevnt og får den rette knappheten.
- 2For å få den rette konsistensen på laksefarsen, er det viktig å mose litt av blandingen. Dette gir en mykere, mer kompakt burger.
- 3Ta vare på litt av den syrlige sylteagurklaken til å drysse over burgerne rett før servering - dette tilfører en ekstra friskhet.
Serveringsforslag
Disse lakseburgerne passer perfekt sammen med et glass frisk, crisp hvitvin eller en mørk, kraftig øl. For å avrunde måltidet kan du servere dem med en enkel salat eller noen dampede grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatiske lakseburgere med sylteagurk på pumpernickel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatiske lakseburgere med sylteagurk på pumpernickel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatiske lakseburgere med sylteagurk på pumpernickel?▼
Total tilberedningstid for Asiatiske lakseburgere med sylteagurk på pumpernickel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatiske lakseburgere med sylteagurk på pumpernickel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatiske lakseburgere med sylteagurk på pumpernickel?▼
En porsjon av Asiatiske lakseburgere med sylteagurk på pumpernickel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
