Asiatiske lakseburgere med syltet agurk
Oppdag oppskriften på smakfulle asiatiske lakseburgere servert med syltet agurk på pumpernickel. En sunn og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Foto av Hugo Poullain på Pexels
Ingredienser
- 1 stor agurk (ca. 450 g)
- 1 ss eplesidereddik
- 1.5 ts sukker
- 0.25 ts tørkede røde pepperflak
- 1 eggehvite
- 1 ss soyasaus
- 0.5 ts revet fersk ingefærrot
- 340 g laksefilet, uten skinn, skåret i 1.5 cm biter
- 0.5 dl finhakkede ferske brødsmuler
- 2 vårløk, finhakket
- 1 ts sennepsfrø
- 1 ts vegetabilsk olje
- 4 små salatblader
- 8 skiver fast pumpernickel (ca. 280 g)
Ingredienser
- 1 stor agurk (ca. 450 g)
- 1 ss eplesidereddik
- 1.5 ts sukker
- 0.25 ts tørkede røde pepperflak
- 1 eggehvite
- 1 ss soyasaus
- 0.5 ts revet fersk ingefærrot
- 340 g laksefilet, uten skinn, skåret i 1.5 cm biter
- 0.5 dl finhakkede ferske brødsmuler
- 2 vårløk, finhakket
- 1 ts sennepsfrø
- 1 ts vegetabilsk olje
- 4 små salatblader
- 8 skiver fast pumpernickel (ca. 280 g)
Slik gjør du:
- Skjær agurken i en lang spiral med en japansk roterende skiver. Alternativt kan du bruke en skarp kniv og skjære agurken i veldig tynne skiver.
- Ha agurken i en bolle og vend den med eddik, sukker, røde pepperflak og salt etter smak.
- I en annen bolle, visp sammen eggehvite, soyasaus og ingefærrot til det er godt blandet.
- Rør inn laks, brødsmuler, vårløk, sennepsfrø og salt etter smak i eggeblandingen.
- Mos 0.75 dl av lakseblandingen i en foodprosessor og bland den tilbake med resten av lakseblandingen i bollen. Alternativt kan du finhakke 0.75 dl laks og mose den til en pasta med den flate siden av en kniv.
- Bland alt godt og form til fire kaker med en tykkelse på ca. 2 cm.
- Hell av vannet fra agurken.
- Varm opp olje i en stor non-stick panne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek kakene til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side.
- Dekk kakene med lokk og stek videre på middels varme til de er gjennomstekte, ca. 5 minutter til.
- Legg salatblader på 4 skiver pumpernickel, og topp med lakseburgere, syltet agurk og de resterende 4 skivene pumpernickel.
Om denne retten
Disse asiatisk-inspirerte lakseburgerne er en sann kulinarisk reise for ganen. Den sprø syltede agurken, den sømløse balansen av søtt, salt og syrlig, og den myke teksturen av den farseformede laksen gjør denne retten til noe helt spesielt. Enten du serverer den som en smakfull middag eller en deilig lunsj, vil disse lakseburgerne garantert sette et varig inntrykk.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp kniv for å få tynne, jevne skiver av agurken – dette sikrer at den syltes jevnt og får den rette sprøheten.
- 2For å få den rette konsistensen på laksefarsen, er det viktig å mose litt av blandingen. Dette gir en mykere, mer kompakt burger.
- 3Ta vare på litt av den syrlige sylteagurklaken til å drysse over burgerne rett før servering – dette tilfører en ekstra friskhet.
Serveringsforslag
Disse lakseburgerne passer perfekt sammen med et glass frisk, sprø hvitvin eller en mørk, kraftig øl. For å avrunde måltidet kan du servere dem med en enkel salat eller noen dampede grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatiske lakseburgere med syltet agurk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatiske lakseburgere med syltet agurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatiske lakseburgere med syltet agurk?▼
Total tilberedningstid for Asiatiske lakseburgere med syltet agurk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatiske lakseburgere med syltet agurk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatiske lakseburgere med syltet agurk?▼
En porsjon av Asiatiske lakseburgere med syltet agurk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
