Asiatiske kjøttboller med sesam- og limesaus til dipp
Lær hvordan du lager saftige asiatiske kjøttboller med en smakfull sesam- og lime-dippsaus. Perfekt for forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Disse asiatiske kjøttbollene er som en smakseksplosjon i munnen! Kombinasjonen av mør kjøttdeig, knapre vannkastanjer og den søt-syrlige limesausen er en perfekt balanse av teksturer og smaker. Retten har sine røtter i det kinesiske kjøkken, og passer perfekt som en festlig hovedrett eller for å imponere gjestene på en midtukemiddag.
Ingredienser
- 0,6 dl helmelk
- 0,6 dl fin, tørr brødsmuler
- 340 gram svinekjøtt, karbonadedeig
- 340 gram kalv, karbonadedeig
- 1 stort egg, lett pisket
- 1,2 dl hermetiske skivede vannkastanjer, skylt, drenert og finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl hakket fersk koriander, pluss 0,6 dl kvister
- 0,6 dl ferske korianderrøtter
- 5 spiseskjeer soyasaus
- 4 teskjeer asiatisk sesamolje
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 2 spiseskjeer vann
- 2 teskjeer sukker
- Tilbehør: dampet hvit ris
Ingredienser
- 0,6 dl helmelk
- 0,6 dl fin, tørr brødsmuler
- 340 gram svinekjøtt, karbonadedeig
- 340 gram kalv, karbonadedeig
- 1 stort egg, lett pisket
- 1,2 dl hermetiske skivede vannkastanjer, skylt, drenert og finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl hakket fersk koriander, pluss 0,6 dl kvister
- 0,6 dl ferske korianderrøtter
- 5 spiseskjeer soyasaus
- 4 teskjeer asiatisk sesamolje
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 2 spiseskjeer vann
- 2 teskjeer sukker
- Tilbehør: dampet hvit ris
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 250°C. Hell melk over brødsmulene i en stor bolle og rør til væsken er absorbert. Tilsett kjøttdeig, egg, vannkastanjer, salt, hakket koriander, 1 spiseskje soyasaus og 2 teskjeer olje, og bland med hendene til det er godt blandet. Form 3 spiseskjeer av kjøttblandingen til en ball og legg den i en 33 x 23 cm glassform. Gjør flere kjøttboller med resten av blandingen, og ordne dem med omtrent 1,5 cm mellomrom i formen. Stek til gjennomstekt, ca. 15 minutter. I mellomtiden, rør sammen limesaft, vann, sukker, resten av soyasausen (4 spiseskjeer) og resten av oljen (2 teskjeer) i en bolle til sukkeret er oppløst. Overfør kjøttbollene til et serveringsfat. Rør sausen, og hell den over kjøttbollene, dryss med korianderkvister. Server kjøttbollene med resten av sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av svinekjøtt og kalv for den beste smaksbalansen.
- 2Sikre at du har tørket brødsmulene godt opp i melken før du blander i resten av ingrediensene.
- 3Få en jevn og fin tekstur på kjøttbollene ved å bruke litt kraft når du former dem.
Serveringsforslag
Servér de saftige kjøttbollene over dampet hvit ris for å nyte den deilige sausen til fulle. En frisk, grønn salat med sesam-limevinaigrette vil også være en perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatiske kjøttboller med sesam- og limesaus til dipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatiske kjøttboller med sesam- og limesaus til dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatiske kjøttboller med sesam- og limesaus til dipp?▼
Total tilberedningstid for Asiatiske kjøttboller med sesam- og limesaus til dipp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatiske kjøttboller med sesam- og limesaus til dipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatiske kjøttboller med sesam- og limesaus til dipp?▼
En porsjon av Asiatiske kjøttboller med sesam- og limesaus til dipp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
