Ingredienser
- 0.6 dl helmelk
- 0.6 dl tørre brødsmuler
- 340 g svinekjøttdeig
- 340 g kalvekjøttdeig
- 1 stort egg, lett pisket
- 1.2 dl hermetiske skivede vannkastanjer, skylt, drenert og finhakket
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl ferske korianderrøtter
- 5 ss soyasaus
- 4 ts asiatisk sesamolje
- 2 ss fersk limesaft
- 2 ss vann
- 2 ts sukker
- Tilbehør: dampet hvit ris
Ingredienser
- 0.6 dl helmelk
- 0.6 dl tørre brødsmuler
- 340 g svinekjøttdeig
- 340 g kalvekjøttdeig
- 1 stort egg, lett pisket
- 1.2 dl hermetiske skivede vannkastanjer, skylt, drenert og finhakket
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl ferske korianderrøtter
- 5 ss soyasaus
- 4 ts asiatisk sesamolje
- 2 ss fersk limesaft
- 2 ss vann
- 2 ts sukker
- Tilbehør: dampet hvit ris
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midtposisjon og forvarm ovnen til 250°C.
- Hell melk over brødsmulene i en stor bolle og rør til væsken er absorbert.
- Tilsett kjøttdeig, egg, vannkastanjer, salt, hakket koriander, 1 ss soyasaus og 2 ts sesamolje.
- Bland godt med hendene til alt er jevnt fordelt.
- Form 3 ss av kjøttblandingen til en ball og legg den i en 33 x 23 cm glassform.
- Lag flere kjøttboller med resten av blandingen, og plasser dem med omtrent 1.5 cm mellomrom i formen.
- Stek til gjennomstekt, ca. 15 minutter.
- I mellomtiden, rør sammen limesaft, vann, sukker, resten av soyasausen (4 ss) og resten av sesamoljen (2 ts) i en bolle til sukkeret er oppløst.
- Overfør kjøttbollene til et serveringsfat.
- Rør sausen, og hell den over kjøttbollene.
- Dryss med korianderkvister.
- Server kjøttbollene med resten av sausen.
Om denne retten
Disse asiatiske kjøttbollene er en smakseksplosjon! Kombinasjonen av mør kjøttdeig, knasende vannkastanjer og den søt-syrlige limesausen gir en perfekt balanse av teksturer og smaker. Retten har sine røtter i det kinesiske kjøkken, og passer perfekt som en festlig hovedrett eller for å imponere gjestene på en midtukemiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av svinekjøtt og kalv for den beste smaksbalansen.
- 2Sørg for at brødsmulene har absorbert melken godt før du blander i resten av ingrediensene.
- 3Få en jevn og fin tekstur på kjøttbollene ved å bruke litt kraft når du former dem.
Serveringsforslag
Servér de saftige kjøttbollene over dampet hvit ris for å nyte den deilige sausen til fulle. En frisk, grønn salat med sesam-limevinaigrette vil også være et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatiske kjøttboller med sesam- og limesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatiske kjøttboller med sesam- og limesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatiske kjøttboller med sesam- og limesaus?▼
Total tilberedningstid for Asiatiske kjøttboller med sesam- og limesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatiske kjøttboller med sesam- og limesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatiske kjøttboller med sesam- og limesaus?▼
En porsjon av Asiatiske kjøttboller med sesam- og limesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
