Asiatiske-inspirerte blåskjell
Lær hvordan du lager deilige asian-style mussels med en smak av asiatisk krydder og friske urter. Perfekt som forrett eller lett middag.
Om denne retten
Asiatiske-inspirerte blåskjell er en rett som bringer smakene fra Østen rett hjem i din egen kjøkenkrok. Denne retten er et eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan forenes med orientalske smaker for å skape en unik og forførende kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 1. 1 ss peanøttolje
- 2. 3 mellomstore sjalottløk, tynne skiver
- 3. 2 ss skivet, skrelt fersk ingefær
- 4. 4 hvitløksfedd, knust
- 5. 1 stilk fersk sitrongress, skivet og knust
- 6. 1 serranoskive eller thai-bird chili, finhakket med frø
- 7. 1,2 dl vann
- 8. 2 ss sørøstasiatisk fiskesaus
- 9. 1 ss lyst brunt sukker
- 10. 4 dusin store blåskjell (ca. 1,2 kg), skylt og fjæren fjernet
- 11. 0,6 dl ferskpresset limesaft (ca. 2 lime), pluss båter til pynt
- 12. 3 ss ferske korianderblader
- 13. 3 ss ferske mynteblader
Ingredienser
- 1. 1 ss peanøttolje
- 2. 3 mellomstore sjalottløk, tynne skiver
- 3. 2 ss skivet, skrelt fersk ingefær
- 4. 4 hvitløksfedd, knust
- 5. 1 stilk fersk sitrongress, skivet og knust
- 6. 1 serranoskive eller thai-bird chili, finhakket med frø
- 7. 1,2 dl vann
- 8. 2 ss sørøstasiatisk fiskesaus
- 9. 1 ss lyst brunt sukker
- 10. 4 dusin store blåskjell (ca. 1,2 kg), skylt og fjæren fjernet
- 11. 0,6 dl ferskpresset limesaft (ca. 2 lime), pluss båter til pynt
- 12. 3 ss ferske korianderblader
- 13. 3 ss ferske mynteblader
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor stekepanne med lokk over middels varme. Tilsett sjalottløk, ingefær, hvitløk, sitrongress og chili, og stek under omrøring til det er gyllent og aromatisk, ca. 3 minutter. Tilsett vann, fiskesaus og sukker, rør om og la det småkoke. Ha i musklene, dekk til og damp til de åpner seg og blir litt oppblåst, ca. 5 minutter.
- 2Kast eventuelle muslinger som ikke åpner seg. Rør inn limesaft, koriander og mynteblader. Fordel musklene og kraften jevnt i serveringsskåler. Server.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å velge ferske, plumpe blåskjell for best resultat.
- 2Ikke nøl med å bruke rikelig med friske urter som koriander og mynte - de gir en velsmakende kontrast til de dype asiatiske smakene.
- 3La retten småkoke under lokk slik at musklene får tid til å åpne seg helt og suppe enes smaker får tid til å smelte sammen.
Serveringsforslag
Server de dampede blåskjellene i skålene de ble kokt i, sammen med et glass kald, tørr hvitvin. En frisk, grønn salat med et asiatisk dressing er det perfekte tilbehør for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatiske-inspirerte blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatiske-inspirerte blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatiske-inspirerte blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Asiatiske-inspirerte blåskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatiske-inspirerte blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatiske-inspirerte blåskjell?▼
En porsjon av Asiatiske-inspirerte blåskjell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
