Asiatiske grønnsaker, kylling og sorghum-bolle
Oppskrift på en næringsrik asian veggie, kylling og sorghum grain bowl. Perfekt som en lett og smakfull hovedrett for alle sesonger.
Om denne retten
Dette asiatiske grønnsakfatet med smaksrik kylling og næringsfull sorghum er en perfekt middagsrett for de som ønsker seg noe sunt og spennende. Den kombinerer de friske, knasende grønnsakene med den mørke sorghum-kornene og det møre kyllingbrystet for en herlig teksturkontrast og en velbalansert smaksopplevelse. Opprinnelig fra Kina, er dette en moderne versjon av en tradisjonell wok-rett som passer like godt til en uformell middag med venner som til en rolig kveld hjemme.
Ingredienser
- 2,4 dl perlet sorghum, ukokt
- 9,5 dl vann
- 340 gram kokt, skivet kyllingbryst
- 4,7 dl strimlet kål
- 1 ½ kopper sukkererter
- 2,4 dl gulrotstrimler
- 2,4 dl daikon-radiser
- 2 spiseskjeer furikake (japansk nori-krydder)
- Dressing:
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 3 spiseskjeer riseddik
- 1 spiseskje redusert-salt soyasaus
- 2 teskjeer sukker
- ½ teskje sesamfrø
- ¼ teskje knuste rød pepperflak
- ¼ teskje hvitløkspulver
- ¼ teskje malt ingefær
Ingredienser
- 2,4 dl perlet sorghum, ukokt
- 9,5 dl vann
- 340 gram kokt, skivet kyllingbryst
- 4,7 dl strimlet kål
- 1 ½ kopper sukkererter
- 2,4 dl gulrotstrimler
- 2,4 dl daikon-radiser
- 2 spiseskjeer furikake (japansk nori-krydder)
- Dressing:
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 3 spiseskjeer riseddik
- 1 spiseskje redusert-salt soyasaus
- 2 teskjeer sukker
- ½ teskje sesamfrø
- ¼ teskje knuste rød pepperflak
- ¼ teskje hvitløkspulver
- ¼ teskje malt ingefær
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 4 kopper vann i en liten kjele, og tilsett 1 kopp fullkornssorghum for å lage 3 kopper kokt sorghum. Dekk til med lokk som passer tett, skru ned varmen til middels og la det småkoke i 45 minutter eller til det er mørt. Rør forsiktig med en gaffel.
- 2Bland alle salatingrediensene i en stor bolle. Visp sammen alle dressingingrediensene. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Strø over ekstra furikake, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å koke sorghum-kornene riktig - de skal være møre, men fortsatt ha litt tyggemotstand. Tilsett litt ekstra vann om de tørker ut.
- 2Daikon-reddiken gir en herlig, ferskvannsaktig smak - ikke hopp over den!
- 3Strø over ekstra furikake like før servering for en ekstra smaksbombe av salte, ristete nori-smaker.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en hovedrett, servert i dype tallerkener. Den går også fint som en lett lunsj eller et mellommåltid, for eksempel med et glass kald grønn te eller et glass mousserende hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatiske grønnsaker, kylling og sorghum-bolle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatiske grønnsaker, kylling og sorghum-bolle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatiske grønnsaker, kylling og sorghum-bolle?▼
Total tilberedningstid for Asiatiske grønnsaker, kylling og sorghum-bolle er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatiske grønnsaker, kylling og sorghum-bolle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatiske grønnsaker, kylling og sorghum-bolle?▼
En porsjon av Asiatiske grønnsaker, kylling og sorghum-bolle inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
