Asiatisk trebønnesalat med ingefær og sesam
Oppskrift på en frisk og fargerik asiatisk trebønnesalat, perfekt for sommermåltidet eller som en lett forrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Vo Thuy Tien på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g grønne bønner, trimmet
- 340 g gule voksbønner, trimmet
- 3.6 dl frossen, skrellet edamame
- 2 ts sesamfrø
- 1.2 dl fersk koriander, hakket
- 2 vårløk, tynne skiver
- 0.6 dl sennepsvinaigrette (se fremgangsmåte for oppskrift)
- 2 ss syltet ingefær, finhakket
- 1/2 rød eller grønn jalapeño, tynne skiver (fjern frø for mindre styrke)
- 1 ss ponzusaus
- 1/2 ts ristet sesamolje (valgfritt)
- 1/4 dl hvitvinseddik
- 1 ss dijonsennep
- 1/2 ts kosher salt
- Pepper
- 1.6 dl olivenolje
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g grønne bønner, trimmet
- 340 g gule voksbønner, trimmet
- 3.6 dl frossen, skrellet edamame
- 2 ts sesamfrø
- 1.2 dl fersk koriander, hakket
- 2 vårløk, tynne skiver
- 0.6 dl sennepsvinaigrette (se fremgangsmåte for oppskrift)
- 2 ss syltet ingefær, finhakket
- 1/2 rød eller grønn jalapeño, tynne skiver (fjern frø for mindre styrke)
- 1 ss ponzusaus
- 1/2 ts ristet sesamolje (valgfritt)
- 1/4 dl hvitvinseddik
- 1 ss dijonsennep
- 1/2 ts kosher salt
- Pepper
- 1.6 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett grønne bønner og gule voksbønner og kok til de er sprø-møre, ca. 7 minutter.
- Tilsett edamame etter 3 minutter av koketiden for bønnene.
- Sil av bønnene og edamamen og skyll dem under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- Rist av overflødig vann og overfør til en stor bolle.
- I mellomtiden rister du sesamfrøene i en liten tørr stekepanne over middels varme, og rører av og til, til de er lett brunet, ca. 5 minutter.
- Ta sesamfrøene av varmen.
- For å lage sennepsvinaigretten: Visp sammen hvitvinseddik, dijonsennep, kosher salt og et par kverner pepper i en bolle.
- Hell sakte i olivenolje under konstant visping, til dressingen er tykk og glatt. Smak til med mer salt og pepper.
- Tilsett de ristede sesamfrøene, koriander, vårløk, sennepsvinaigrette, syltet ingefær, jalapeño, ponzusaus og sesamolje i bønneblandingen.
- Vend godt sammen; smak til med salt og pepper om nødvendig.
Om denne retten
Dette er ikke bare en salat – det er en smakseksplosjon av Asia! Denne trebønnesalaten kombinerer sprø grønne og gule bønner med den søte, nøtteaktige smaken av edamame. Sennepsdressingen, den syltede ingefæren og den skarpe jalapeñoen gir en velbalansert syre- og krydderprofil som får smakene til å danse på tungen. Oppskriften har røtter tilbake til japanske izakaya-barer, men passer perfekt for enhver uformell middag eller grillfest.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok bønnene – de skal være sprø-møre.
- 2Skyll bønnene under kaldt vann etter koking for å stoppe kokeprosessen og bevare den sprø teksturen.
- 3Bruk friske, knasende bønner for best resultat – frosne bønner kan bli for myke.
Serveringsforslag
Denne salaten er et fantastisk tilbehør til grillede retter som lakse- eller kyllingspyd. Den lyse, asiatiske profilen gjør den også perfekt som en forfriskende start på et sommermåltid, servert sammen med iskalde øl eller friske, eksotiske cocktails.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk trebønnesalat med ingefær og sesam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk trebønnesalat med ingefær og sesam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk trebønnesalat med ingefær og sesam?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk trebønnesalat med ingefær og sesam er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk trebønnesalat med ingefær og sesam vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk trebønnesalat med ingefær og sesam?▼
En porsjon av Asiatisk trebønnesalat med ingefær og sesam inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
