Asiatisk svinekjøtt- og soppburgerwraps
Lær å lage smakfulle asian svinekjøtt and sopp burger wraps med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Denne asiatisk inspirerte burgerwrapen er en sansevekker for dem som liker utradisjonell smakskombinasjoner. De mørke, suksessive smakene fra shiitake-soppene og den ferske, krydrede sitrongress-smaken samspiller perfekt med den saftige svinekjøttburgeren. Resultatet er en gjennomført asiatisk hovedrett som gir en spennende kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 2 spiseskje rapsolje eller peanøttolje
- 2 spiseskjeer finhakket sitrongress (fra bunnen av ca. 4 stilker, de nederste 3 tommer)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 113 gram ferske shiitakesopp, stilker fjernet, skivene hakket
- 1 teskje grovt kosher-salt, delt
- 800 gram karbonadedeig av svinekjøtt (Boston butt)
- 2 spiseskjeer soyasaus, delt
- 3 teskjeer asiatisk sesamolje, delt
- ¾ teskje knust svart pepper
- ½ kopp hoisinsaus*
- 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1 spiseskje usaltet riseddik
- 1 teskje sterk chilisaus (som sriracha)*
- Non-stick grønnsaksspray
- 2 hoder Bibb-salat, kjernet ut, bladene atskilt
- 2,4 dl strimler av rød paprika, på størrelse med matchstikker
- 2,4 dl strimler av skrelt gulrot, på størrelse med matchstikker
- ⅓ kopp ferske korianderblader
Ingredienser
- 2 spiseskje rapsolje eller peanøttolje
- 2 spiseskjeer finhakket sitrongress (fra bunnen av ca. 4 stilker, de nederste 3 tommer)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 113 gram ferske shiitakesopp, stilker fjernet, skivene hakket
- 1 teskje grovt kosher-salt, delt
- 800 gram karbonadedeig av svinekjøtt (Boston butt)
- 2 spiseskjeer soyasaus, delt
- 3 teskjeer asiatisk sesamolje, delt
- ¾ teskje knust svart pepper
- ½ kopp hoisinsaus*
- 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 1 spiseskje usaltet riseddik
- 1 teskje sterk chilisaus (som sriracha)*
- Non-stick grønnsaksspray
- 2 hoder Bibb-salat, kjernet ut, bladene atskilt
- 2,4 dl strimler av rød paprika, på størrelse med matchstikker
- 2,4 dl strimler av skrelt gulrot, på størrelse med matchstikker
- ⅓ kopp ferske korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sitrongress og hvitløk; sautér i 2 minutter. Tilsett sopp. Strø over 1/2 teskje grovt salt; sautér til soppen er mør, omtrent 4 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøle i pannen. Legg svinekjøttet i en stor bolle. Bland inn 1 spiseskje soyasaus, 1 teskje sesamolje, knust pepper og 1/2 teskje grovt salt, og vend deretter inn soppblandingen. Bruk 2 rause spiseskjeer for hver, og form til 18 burgere, hver ca. 5,7 cm i diameter; legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Visp sammen hoisinsaus, ingefær, eddik, chilisaus, og resten av soyasausen og sesamoljen i en liten bolle til sausen. FORHÅNDSLAG: Burgerne og sausen kan lages 6 timer i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap. Spray grillristen med non-stick spray. Forbered grillen (middels høy varme). Grill burgerne til de er gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side. Anrett burgerne på et fat; server sausen ved siden av. Sett salat, paprika, gulrot og koriander i separate boller. Server, slik at gjestene kan pakke burgerne inn i salatblad og tilsette saus og grønnsaker etter ønske.
- 2Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sitrongress og hvitløk; sautér i 2 minutter. Tilsett sopp. Strø over 1/2 teskje grovt salt; sautér til soppen er mør, omtrent 4 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøle i pannen.
- 3Legg svinekjøttet i en stor bolle. Bland inn 1 spiseskje soyasaus, 1 teskje sesamolje, knust pepper og 1/2 teskje grovt salt, og vend deretter inn soppblandingen. Bruk 2 rause spiseskjeer for hver, og form til 18 burgere, hver ca. 5,7 cm i diameter; legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- 4Visp sammen hoisinsaus, ingefær, eddik, chilisaus, og resten av soyasausen og sesamoljen i en liten bolle til sausen. FORHÅNDSLAG: Burgerne og sausen kan lages 6 timer i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap.
- 5Spray grillristen med non-stick spray. Forbered grillen (middels høy varme). Grill burgerne til de er gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side. Anrett burgerne på et fat; server sausen ved siden av. Sett salat, paprika, gulrot og koriander i separate boller. Server, slik at gjestene kan pakke burgerne inn i salatblad og tilsette saus og grønnsaker etter ønske.
- 6* Finnes i den asiatiske matseksjonen på mange supermarkeder og i asiatiske markeder.
- 7* Finnes i den asiatiske matseksjonen på mange supermarkeder og i asiatiske markeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske og saftige shiitake-sopper for best mulig tekstur og smak.
- 2La burgerne hvile noen minutter etter grilling for at kjøttsaftene trekker seg jevnt inn i burgeren.
- 3For et ekstra crunch, servér wrapen med sprø wontong-nudler eller sprøstekte risboller.
Serveringsforslag
Denne burgerwrapen passer perfekt sammen med et kjølig, friskt glass grønn te eller en aromatisk asiasisk øl. Servér gjerne med en kremet agurkraita eller en knasende asiatisk coleslaw som kontrast til de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk svinekjøtt- og soppburgerwraps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk svinekjøtt- og soppburgerwraps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk svinekjøtt- og soppburgerwraps?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk svinekjøtt- og soppburgerwraps er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk svinekjøtt- og soppburgerwraps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk svinekjøtt- og soppburgerwraps?▼
En porsjon av Asiatisk svinekjøtt- og soppburgerwraps inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
