Asiatisk svinefilet Fallom
Lær hvordan du lager en deilig asiatisk svinenakke med fallom. En enkel oppskrift som passer for enhver anledning. Perfekt for deg som vil ha smakfull middag!
Om denne retten
Asiatisk svinefilet Fallom er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fersk appelsinjuice, spiseskjeer østerssaus, spiseskjeer soyasaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 1/2 spiseskjeer asiatisk sesamolje
- 1 1/2 teskjeer fem-spice pulver*
- 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 450 gram svinefilet, trimmet for overflødig fett
- hvetemel til å vende svinekjøttet i
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 store sjalottløk, finhakket
- 115 gram shiitakesopp, stilkene fjernet og capsene skivet tynt
- 0,6 dl brandy
- 0,6 dl vann
- 0,8 dl aprikosmarmelade
- 0,8 dl kremfløte
- *tilgjengelig i asiatiske markeder
Ingredienser
- 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 1/2 spiseskjeer asiatisk sesamolje
- 1 1/2 teskjeer fem-spice pulver*
- 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 450 gram svinefilet, trimmet for overflødig fett
- hvetemel til å vende svinekjøttet i
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 store sjalottløk, finhakket
- 115 gram shiitakesopp, stilkene fjernet og capsene skivet tynt
- 0,6 dl brandy
- 0,6 dl vann
- 0,8 dl aprikosmarmelade
- 0,8 dl kremfløte
- *tilgjengelig i asiatiske markeder
Fremgangsmåte
- 1Lag marinaden: I en stor bolle blander du sammen ingrediensene til marinaden og lar det stå i 15 minutter. Tilsett svinekjøttet i marinaden, og vend det godt slik at det blir dekket. Mariner svinekjøttet, dekket og avkjølt, i minst 2 timer eller over natten, og snu kjøttet minst én gang. Forvarm ovnen til 200°F (ca. 93°C). Ta svinekjøttet ut av marinaden og skjær det i skiver som er ca. 2,5 cm tykke. Vend kjøttet i mel i en bolle, og rist av overflødig mel. Varm opp 1 spiseskje smør og vegetabilsk olje i en stor, tykk stekepanne over moderat høy varme til det er varmt, men ikke røykende, og stek svinekjøttet i 5 minutter på hver side. Overfør kjøttet til en ildfast form og hold det varmt i midten av ovnen. Til pannen tilsett resten av smøret og sautér sjalottløkene under omrøring i 1 minutt. Tilsett sopp og sautér i 5 minutter, eller til væsken de avgir har fordampet. Hell i brandy og kok sammen med blanturene, og rør til det nesten har fordampet. Tilsett vann og sylteagurk, og kok opp under omrøring til det er godt blandet. Rør inn fløten. Legg svinekjøttet i sausen og la det småkoke i 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk svinefilet Fallom?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk svinefilet Fallom. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk svinefilet Fallom?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk svinefilet Fallom er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk svinefilet Fallom vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk svinefilet Fallom?▼
En porsjon av Asiatisk svinefilet Fallom inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
