Asiatisk soppsuppe
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull asian sopp suppe. Perfekt for en lett forrett eller varmende middag. Enkel å lage og full av asiatiske smaker.
Om denne retten
Denne asiatiske soppsuppen er en nydelig kombinasjon av jordnære, umami-fylte soppvarieteter som smelter sammen i en buljong med dvelende ingefær- og hvitløkstoner. Den er både deilig, næringsrik og lettvint å lage - en perfekt forrett eller hovedrett når du ønsker en varm, komfortabel suppe med et asiatisk tvist.
Ingredienser
- 9,5 dl fettfri, redusert salt kyllingbuljong
- 3 spiseskjeer redusert salt soyasaus
- 2 teskjeer revet fersk ingefær
- 3 hvitløksfedd, knust
- 7,1 dl assorterte sopp, skivet (jeg liker hvite sjampinjong, østerssopp, shiitake, portobello og crimini; hvis du bruker shiitake, fjern stilkene)
- 7,1 dl hvitkål, delt i båter
- 2,4 dl tynne skiver av gulrøtter
- 4,7 dl kyllingbryst, revet
- 4,7 dl fersk udon-nudler (eller erstatt med koked linguine)
- 2,4 dl tynne skiver av grønn løk, med noe av det grønne toppene
- 4,7 dl revet rå spinat eller hele babyspinatblader
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje mirin (søtet risvin) (valgfritt)
Ingredienser
- 9,5 dl fettfri, redusert salt kyllingbuljong
- 3 spiseskjeer redusert salt soyasaus
- 2 teskjeer revet fersk ingefær
- 3 hvitløksfedd, knust
- 7,1 dl assorterte sopp, skivet (jeg liker hvite sjampinjong, østerssopp, shiitake, portobello og crimini; hvis du bruker shiitake, fjern stilkene)
- 7,1 dl hvitkål, delt i båter
- 2,4 dl tynne skiver av gulrøtter
- 4,7 dl kyllingbryst, revet
- 4,7 dl fersk udon-nudler (eller erstatt med koked linguine)
- 2,4 dl tynne skiver av grønn løk, med noe av det grønne toppene
- 4,7 dl revet rå spinat eller hele babyspinatblader
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje mirin (søtet risvin) (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte, bland buljong, soyasaus, ingefær, hvitløk, sopp, kål, gulrøtter og kylling. Dekk til. Kok opp; la det småkoke til soppen er myk, omtrent 5 minutter. Rør inn nudler, grønn løk og spinat; la det småkoke til grønnsakene er visnet, omtrent 2 minutter. Smak til.
Tips og Varianter
- 1Velg et bredt utvalg av soppvarieteter for best mulig smaksbalanse og tekstur. Shiitake-sopp gir en fantastisk dybde, men fjern de fastere stilkene før tilberedning.
- 2Bruk ferske udon-nudler for en tradisjonell asiatisk touch, eller erstatt dem med kokte linguine-nudler om du foretrekker det.
- 3Ajust kryddernivået etter eget smak - mer soyasaus for en saltere buljong, eller et dryss mirin for en liten sødme.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme suppen med et glass hvitvin eller grønn te. Den passer utmerket som en forfrisknende forrett, men kan også stå alene som en lett, næringsfull hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk soppsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk soppsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk soppsuppe?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk soppsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk soppsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk soppsuppe?▼
En porsjon av Asiatisk soppsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
