Asiatisk soppsuppe med kylling og nudler
Lær hvordan du lager en smakfull asiatisk soppsuppe med kylling og nudler. Perfekt som en lett forrett eller varmende middag. Enkel å lage og full av asiatiske smaker.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl fettfri kyllingbuljong med redusert salt
- 3 ss soyasaus med redusert salt
- 2 ts revet fersk ingefær
- 3 hvitløksfedd, knust
- 7 dl assortert sopp, skivet (f.eks. sjampinjong, østerssopp, shiitake, portobello og crimini; fjern stilkene fra shiitake)
- 7 dl hvitkål, delt i båter
- 2,5 dl tynne skiver gulrøtter
- 4,5 dl revet kyllingbryst
- 4,5 dl ferske udon-nudler (eller kokt linguine)
- 2,5 dl tynne skiver vårløk, med noe av det grønne
- 4,5 dl revet rå spinat eller hele babyspinatblader
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss mirin (søtet risvin) (valgfritt)
Ingredienser
- 9,5 dl fettfri kyllingbuljong med redusert salt
- 3 ss soyasaus med redusert salt
- 2 ts revet fersk ingefær
- 3 hvitløksfedd, knust
- 7 dl assortert sopp, skivet (f.eks. sjampinjong, østerssopp, shiitake, portobello og crimini; fjern stilkene fra shiitake)
- 7 dl hvitkål, delt i båter
- 2,5 dl tynne skiver gulrøtter
- 4,5 dl revet kyllingbryst
- 4,5 dl ferske udon-nudler (eller kokt linguine)
- 2,5 dl tynne skiver vårløk, med noe av det grønne
- 4,5 dl revet rå spinat eller hele babyspinatblader
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss mirin (søtet risvin) (valgfritt)
Slik gjør du:
- Ha buljong, soyasaus, ingefær, hvitløk, sopp, kål, gulrøtter og kylling i en stor gryte. Dekk til.
- Kok opp, og la det småkoke til soppen er myk, omtrent 5 minutter.
- Rør inn nudler, vårløk og spinat.
- La det småkoke til grønnsakene er visnet, omtrent 2 minutter.
- Smak til med pepper og eventuelt mirin.
Om denne retten
Denne asiatiske soppsuppen er en nydelig kombinasjon av jordnære, umami-fylte soppvarieteter som smelter sammen i en buljong med dvelende ingefær- og hvitløkstoner. Den er både deilig, næringsrik og lettvint å lage – en perfekt forrett eller hovedrett når du ønsker en varm, komfortabel suppe med et asiatisk preg.
Tips og Varianter
- 1Velg et bredt utvalg av soppvarieteter for best mulig smaksbalanse og tekstur. Shiitake-sopp gir en fantastisk dybde, men fjern de fastere stilkene før tilberedning.
- 2Bruk ferske udon-nudler for en tradisjonell asiatisk touch, eller erstatt dem med kokte linguine-nudler om du foretrekker det.
- 3Juster kryddernivået etter egen smak – mer soyasaus for en saltere buljong, eller et dryss mirin for en liten sødme.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme suppen med et glass hvitvin eller grønn te. Den passer utmerket som en forfriskende forrett, men kan også stå alene som en lett, næringsfull hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk soppsuppe med kylling og nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk soppsuppe med kylling og nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk soppsuppe med kylling og nudler?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk soppsuppe med kylling og nudler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk soppsuppe med kylling og nudler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk soppsuppe med kylling og nudler?▼
En porsjon av Asiatisk soppsuppe med kylling og nudler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
