Asiatisk sesamkyllingsalat med ingefærdressing
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull asiatisk sesamkyllingsalat. Perfekt for sommeren eller som en lett middag. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl peanøttolje
- 1.6 dl sesamfrø
- 4 benfrie kyllingbryst, 140–170 g hver, banket flate
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 lite hode kinakål
- 1 (5 cm) stykke fersk ingefær
- 2 ss fiskesaus eller soyasaus
- 2 ss risvinseddik
- 2 ss ristet sesamolje
- 1 lime
- 2 bokser à 225 g skivede vannkastanjer
- 6 vårløk
- 1 middels stor rød paprika
- 10 kvister koriander
Ingredienser
- 0.8 dl peanøttolje
- 1.6 dl sesamfrø
- 4 benfrie kyllingbryst, 140–170 g hver, banket flate
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 lite hode kinakål
- 1 (5 cm) stykke fersk ingefær
- 2 ss fiskesaus eller soyasaus
- 2 ss risvinseddik
- 2 ss ristet sesamolje
- 1 lime
- 2 bokser à 225 g skivede vannkastanjer
- 6 vårløk
- 1 middels stor rød paprika
- 10 kvister koriander
Slik gjør du:
- Ha peanøttoljen i en stor stekepanne som rommer all kyllingen i ett lag. Sett stekepannen på middels-lav varme.
- Fordel sesamfrøene på en paiform eller vokspapir.
- Krydre kyllingbrystene med salt og pepper, og trykk dem inn i sesamfrøene slik at begge sider blir jevnt dekket.
- Legg kyllingen i stekepannen, øk varmen til middels-høy, og stek i 5 minutter på hver side. Snu forsiktig brystene med en slikkepott, til kjøttet er fast og gjennomstekt. Skru ned varmen om nødvendig for å unngå at det brenner seg.
- Trim den nederste 1.5 cm av kålen og fjern eventuelle skadede eller visne blader. Kutt kålen på tvers i strimler som ikke er bredere enn 1.5 cm.
- Legg kålen i en salatslynge, fyll med vann, la vannet renne av, og snurr salatbladene tørre. Fjern overflødig fuktighet med papirhåndklær.
- Skrell og del ingefæren i to. Kjør den i en matprosessor til den er most. Stopp motoren og skrap ned sidene av bollen.
- Tilsett fiskesaus, eddik og sesamolje. Press limejuicen og tilsett den i ingefærblandingen. Kjør til dressingen er godt blandet. Smak til med salt.
- Åpne boksene med vannkastanjer og la dem renne av.
- Trim vårløken og skjær den hvite og grønne delen i tynne tverrsnitt.
- Skjær toppen av paprikaen. Stå den oppreist og skjær ned langs innsiden av de fire veggene, slik at de skilles fra midtstammen og frøene. Deretter skjærer du veggene i tynne strimler.
- Grovhakk bladene fra korianderstilken.
- Legg kålen i en stor blandebolle. Tilsett vannkastanjer, vårløk, paprika, koriander og dressing. Vend godt.
- Skjær den kokte kyllingen i strimler som ikke er bredere enn 1.5 cm. Tilsett i salaten og vend forsiktig.
Om denne retten
Den asiatisk inspirerte sesamkyllingsalaten er en eksotisk og smaksrik opplevelse som bringer de varme tonene fra Østen rett til ditt eget kjøkken. Med saftige kyllingbiter vendt i sprø sesamfrø og en frisk saus av ingefær, fiskesaus og limejuice, er dette en salat som utfordrer og tilfredsstiller sansene på én og samme tid.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på sesamfrøene – de gir salaten en fantastisk nøtteaktig smak og sprø tekstur.
- 2Bruk gjerne en blanding av grønne og røde paprikabiter for en ekstra fargerik presentasjon.
- 3La kålstrimlene trekke litt i dressingen før du serverer, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Den asiatiske sesamkyllingsalaten er et komplett måltid i seg selv, men kan med fordel serveres sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin for å forsterke de friske, eksotiske tonene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk sesamkyllingsalat med ingefærdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk sesamkyllingsalat med ingefærdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk sesamkyllingsalat med ingefærdressing?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk sesamkyllingsalat med ingefærdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk sesamkyllingsalat med ingefærdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk sesamkyllingsalat med ingefærdressing?▼
En porsjon av Asiatisk sesamkyllingsalat med ingefærdressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
