Asiatisk salatkyllingsuppe
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull asian salat kylling suppe. En enkel oppskrift perfekt for en lett og sunn middag, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Den asiatiske salatkyllingsuppen er en spennende fusjon av tradisjoner og smaker. Inspirert av den populære kinesiske hønsesuppen, har denne retten fått en moderne vri med friske bønnespirer, knasende vannkress og en deilig sesamdressing. Den perfekte retten for en avslappende kveld hjemme, eller som et uventet krydder til middagsselskapet.
Ingredienser
- 4,7 dl kylling-, kalv-, fisk- eller grønnsaksbuljong
- 4,7 dl vann
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 9,5 dl sopp, vasket, renset og tynne skiver
- 2 skiver fersk ingefær på størrelse med en 5-kroning
- 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 2 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer riseddik
- 7,1 dl bønnespirer
- 4 vårløk, tynne skiver
- 1 bunt vannkresse, skylt og stilket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 5 cm store terninger
- 2 spiseskjeer svarte eller ristet hvite sesamfrø, valgfritt
Ingredienser
- 4,7 dl kylling-, kalv-, fisk- eller grønnsaksbuljong
- 4,7 dl vann
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 9,5 dl sopp, vasket, renset og tynne skiver
- 2 skiver fersk ingefær på størrelse med en 5-kroning
- 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 2 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer riseddik
- 7,1 dl bønnespirer
- 4 vårløk, tynne skiver
- 1 bunt vannkresse, skylt og stilket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 5 cm store terninger
- 2 spiseskjeer svarte eller ristet hvite sesamfrø, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, over høy varme, kok opp kraften, vannet, soyasausen, soppene, ingefæren og rød pepperflakene. Senk varmen og la det småkoke under lokk i 10 minutter, eller til soppen er mør. Bland sammen sesamoljen, vegetabilsk oljen og riseddiken. Vend denne dressingen inn i bønnespirene, vårløken og vannkress, og smak til med salt og pepper. Fordel denne salaten i 4 suppeskåler og sett til side.
- 2Når soppen er mør, tilsett kyllingen i suppen og la den småkoke uten lokk på moderat varme i 5 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt. Smak til med salt og pepper. Fjern ingefærskivene, og øs den varme suppen over bønnespirene og urtesalaten. Pynt med sesamfrø før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer sopp - sjampinjong, østerssopp eller shiitake vil alle tilføre sin unike tekstur og smak.
- 2Forr ikke suppen for lenge - kyllingen skal bare være akkurat gjennomkokt for å beholde sin saftighet.
- 3Tilsett dressingen like før servering for å bevare sprøheten i bønnespirene og vannkressen.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med et glass Gewürztraminer eller et lett øl. Servér den gjerne med et par skiver sprøstekt bakverk, som gir en deilig kontrast til de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk salatkyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk salatkyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk salatkyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk salatkyllingsuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk salatkyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk salatkyllingsuppe?▼
En porsjon av Asiatisk salatkyllingsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
