Ingredienser
- 4.5 dl kylling-, kalv-, fisk- eller grønnsaksbuljong
- 4.5 dl vann
- 2 ss soyasaus
- 9.5 dl sopp, vasket, renset og i tynne skiver
- 2 skiver fersk ingefær på størrelse med en 5-kroning
- 0.25 ts tørkede rød pepperflak
- 2 ss orientalsk sesamolje
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ss riseddik
- 7 dl bønnespirer
- 4 vårløk, i tynne skiver
- 1 bunt vannkarse, skylt og stilket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 5 cm store terninger
- 2 ss svarte eller ristede hvite sesamfrø, valgfritt
Ingredienser
- 4.5 dl kylling-, kalv-, fisk- eller grønnsaksbuljong
- 4.5 dl vann
- 2 ss soyasaus
- 9.5 dl sopp, vasket, renset og i tynne skiver
- 2 skiver fersk ingefær på størrelse med en 5-kroning
- 0.25 ts tørkede rød pepperflak
- 2 ss orientalsk sesamolje
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ss riseddik
- 7 dl bønnespirer
- 4 vårløk, i tynne skiver
- 1 bunt vannkarse, skylt og stilket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 5 cm store terninger
- 2 ss svarte eller ristede hvite sesamfrø, valgfritt
Slik gjør du:
- Kok opp buljong, vann, soyasaus, sopp, ingefær og rød pepperflak i en stor kjele over høy varme.
- Senk varmen og la det småkoke under lokk i 10 minutter, eller til soppen er mør.
- Bland sammen sesamolje, vegetabilsk olje og riseddik i en egen bolle.
- Vend denne dressingen inn i bønnespirer, vårløk og vannkarse, og smak til med salt og pepper.
- Fordel salaten i 4 suppeskåler og sett til side.
- Når soppen er mør, tilsett kyllingen i suppen.
- La suppen småkoke uten lokk på moderat varme i 5 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt.
- Smak til med salt og pepper.
- Fjern ingefærskivene.
- Øs den varme suppen over bønnespirene og urtesalaten i skålene.
- Pynt med sesamfrø før servering.
Om denne retten
Den asiatiske kyllingsuppen med frisk salat er en spennende fusjon av tradisjoner og smaker. Inspirert av den populære kinesiske hønsesuppen, har denne retten fått en moderne vri med friske bønnespirer, knasende vannkarse og en deilig sesamdressing. Den perfekte retten for en avslappende kveld hjemme, eller som et uventet krydder til middagsselskapet.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer sopp – sjampinjong, østerssopp eller shiitake vil alle tilføre sin unike tekstur og smak.
- 2Kok ikke suppen for lenge – kyllingen skal bare være akkurat gjennomkokt for å beholde sin saftighet.
- 3Tilsett dressingen like før servering for å bevare sprøheten i bønnespirene og vannkarsen.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med et glass Gewürztraminer eller et lett øl. Servér den gjerne med et par skiver sprøstekt bakverk, som gir en deilig kontrast til de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk kyllingsuppe med frisk salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk kyllingsuppe med frisk salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk kyllingsuppe med frisk salat?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk kyllingsuppe med frisk salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk kyllingsuppe med frisk salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk kyllingsuppe med frisk salat?▼
En porsjon av Asiatisk kyllingsuppe med frisk salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
