Regnbueørret med asiatisk kålsalat og ris-timbaler
Lær hvordan du lager en smakfull asiatisk regnbueørret med visnet kålsalat og ris-timbaler. En enkel oppskrift for en elegant hovedrett.
Foto av Jay Gleaton på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl asiatisk marinade og dressing
- 4 regnbueørretfileter, 170–225 g hver
- 1.2 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet pepper
- 2 egg
- 0.6 dl melk
- 3.6 dl japanske brødsmuler (Panko)
- 2 ss smør
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 boks ananasringer (saften settes av til dippesaus)
- 1 hode Napa-kål, revet
- 225 g snøerter, blansjert og juliennekuttet
- 1 mango, julienne
- 0.5 bunt koriander, blader hakket
- 0.5 rød paprika, julienne
- 1.2 dl asiatisk marinade og dressing
- 2 lime, delt i to og presset (limekoppene settes av til dippesaus)
- Soyasaus
- Salt
- Nykvernet pepper
- 2.4 dl jasminris
- 5.3 dl kyllingkraft
- 0.5 rød paprika, finhakket
- 0.5 mango, finhakket
- 2 vårløk, finhakket
- 0.3 dl finhakket korianderblader
- Vegetabilsk olje, til å forme risen med
- 4 limehalvdeler, uthulte
- 1 bunt korianderblader
- 1 ts vegetabilsk olje
- 1.2 dl asiatisk marinade og dressing
- 1 ss limesaft
- 1 ss ananasjuice
- 1 ts soyasaus
Ingredienser
- 0.6 dl asiatisk marinade og dressing
- 4 regnbueørretfileter, 170–225 g hver
- 1.2 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet pepper
- 2 egg
- 0.6 dl melk
- 3.6 dl japanske brødsmuler (Panko)
- 2 ss smør
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 boks ananasringer (saften settes av til dippesaus)
- 1 hode Napa-kål, revet
- 225 g snøerter, blansjert og juliennekuttet
- 1 mango, julienne
- 0.5 bunt koriander, blader hakket
- 0.5 rød paprika, julienne
- 1.2 dl asiatisk marinade og dressing
- 2 lime, delt i to og presset (limekoppene settes av til dippesaus)
- Soyasaus
- Salt
- Nykvernet pepper
- 2.4 dl jasminris
- 5.3 dl kyllingkraft
- 0.5 rød paprika, finhakket
- 0.5 mango, finhakket
- 2 vårløk, finhakket
- 0.3 dl finhakket korianderblader
- Vegetabilsk olje, til å forme risen med
- 4 limehalvdeler, uthulte
- 1 bunt korianderblader
- 1 ts vegetabilsk olje
- 1.2 dl asiatisk marinade og dressing
- 1 ss limesaft
- 1 ss ananasjuice
- 1 ts soyasaus
Slik gjør du:
- Dryss marinaden over ørretfiletene for å lett dekke hver side.
- I en middels stor bolle, bland mel, salt og pepper. Vend filetene lett i melblandingen til begge sider er jevnt dekket.
- I en separat middels stor bolle, visp sammen egg og melk. Dypp filetene i eggeblandingen, og vend dem deretter i brødsmuler.
- I en stor, non-stick stekepanne, smelt smør og olje over middels høy varme. Stek filetene i omtrent 2 minutter på hver side til de er gyldne.
- I en stor, non-stick grillpanne, stek 4 av ananasringene over middels varme til det dannes grillmerker på hver side. Sett til side saften fra ananasboksen til dippesausen.
- Bland revet Napa-kål, snøerter, juliennekuttet mango, hakket koriander og juliennekuttet rød paprika i en middels stor bolle. Tilsett 1.2 dl asiatisk marinade og dressing.
- Varm en stor sautépanne over middels varme og legg kålsalaten i pannen. Rør om til kålen begynner å bli lett visnet. Ta kålsalaten av varmen og smak til med limesaft, soyasaus, salt og pepper.
- Kok risen etter anvisning på pakken, bruk kyllingkraft i stedet for vann.
- Tilsett finhakket rød paprika, finhakket mango, finhakket vårløk og finhakket korianderblader i risen, og bland godt.
- Smør innsiden av en tørr målebeger på 1 kopp med vegetabilsk olje. Fyll koppen med risen godt presset ned, og snu den ut på en tallerken. Smør koppen på nytt med olje etter behov for flere hauger.
- Bland koriander og 1 ts olje i en blender til en pasta dannes. Tilsett 1.2 dl asiatisk marinade og dressing, limesaft, ananasjuice og soyasaus i korianderpastaen og blend godt.
- Hell sausen i de fire uthulte limekoppene.
Om denne retten
Regnbueørret med asiatisk kålsalat og ris-timbaler er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer asiatisk marinade og dressing, regnbueørretfileter, 170–225 g hver, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Regnbueørret med asiatisk kålsalat og ris-timbaler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Regnbueørret med asiatisk kålsalat og ris-timbaler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Regnbueørret med asiatisk kålsalat og ris-timbaler?▼
Total tilberedningstid for Regnbueørret med asiatisk kålsalat og ris-timbaler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Regnbueørret med asiatisk kålsalat og ris-timbaler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Regnbueørret med asiatisk kålsalat og ris-timbaler?▼
En porsjon av Regnbueørret med asiatisk kålsalat og ris-timbaler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
