Asiatisk regnbueørret med visnet asiatisk kålsalat og asiatiske ris-timbaler
Lær hvordan du lager en smakfull asiatisk rainbow trout med wilted asian slaw og ris-timbales. En enkel oppskrift for en elegant hovedrett.
Om denne retten
Asiatisk regnbueørret med visnet asiatisk kålsalat og asiatiske ris-timbaler er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer regnbueørretfileter, 170–225 gram, hvetemel, teskje salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl asiatisk marinade og dressing (anbefalt: Wishbone)
- 4 regnbueørretfileter, 170–225 gram
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet pepper
- 2 egg
- 0,6 dl melk
- 3,6 dl japanske brødsmuler (anbefalt: Panko)
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 boks ananasringer (sett av saften til dippesaus)
- Visnet asiatisk coleslaw, oppskrift følger
- Orientalske riskimbaler, oppskrift følger
- Korianderdipp i limekopper, oppskrift følger
- 1 hode Napa-kål,revet
- 225 gram snøerter, blansjert og juliennekuttet
- 1 mango, julienne
- 1/2 bunt koriander, blader hakket
- 1/2 rød paprika, julienne
- 1,2 dl asiatisk marinade og dressing (anbefalt: Wishbone)
- 2 lime, delt i to og presset (sett limekoppene til dippesaus)
- Soyasaus
- Salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl jasminris
- 5,3 dl kyllingkraft
- 1/2 rød paprika, finhakket
- 1/2 mango, finhakket
- 2 vårløk, finhakket
- 0,3 dl finhakket korianderblader
- Vegetabilsk olje, til å forme risen med
- 4 limehalvper, hullete
- 1 bunt korianderblader
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 1,2 dl asiatisk marinade og dressing (anbefalt: Wishbone)
- 1 spiseskje limesaft
- 1 spiseskje ananasjuice
- 1 teskje soyasaus
Ingredienser
- 0,6 dl asiatisk marinade og dressing (anbefalt: Wishbone)
- 4 regnbueørretfileter, 170–225 gram
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet pepper
- 2 egg
- 0,6 dl melk
- 3,6 dl japanske brødsmuler (anbefalt: Panko)
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 boks ananasringer (sett av saften til dippesaus)
- Visnet asiatisk coleslaw, oppskrift følger
- Orientalske riskimbaler, oppskrift følger
- Korianderdipp i limekopper, oppskrift følger
- 1 hode Napa-kål,revet
- 225 gram snøerter, blansjert og juliennekuttet
- 1 mango, julienne
- 1/2 bunt koriander, blader hakket
- 1/2 rød paprika, julienne
- 1,2 dl asiatisk marinade og dressing (anbefalt: Wishbone)
- 2 lime, delt i to og presset (sett limekoppene til dippesaus)
- Soyasaus
- Salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl jasminris
- 5,3 dl kyllingkraft
- 1/2 rød paprika, finhakket
- 1/2 mango, finhakket
- 2 vårløk, finhakket
- 0,3 dl finhakket korianderblader
- Vegetabilsk olje, til å forme risen med
- 4 limehalvper, hullete
- 1 bunt korianderblader
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 1,2 dl asiatisk marinade og dressing (anbefalt: Wishbone)
- 1 spiseskje limesaft
- 1 spiseskje ananasjuice
- 1 teskje soyasaus
Fremgangsmåte
- 1Dryss marinaden over ørretfiletene for å lett dekke hver side. I en middels stor bolle, bland mel, salt og pepper. Lett melet filetene i melblandingen til begge sider er jevnt dekket. I en separat middels stor bolle, visp sammen egg og melk. Dypp filetene i eggeblandingen, og vend dem deretter i brødsmuler.
- 2I en stor, non-stick stekepanne, smelt smør og olje over middels høy varme. Stek filetene i omtrent 2 minutter på hver side til de er gyldne.
- 3I en stor, non-stick grillpanne, stek 4 av ananasringene over middels varme til det dannes grillmerker på hver side. Sett til side saften fra ananasboksen til dippesausen.
- 4Bland de første 6 ingrediensene i en middels stor bolle. Varm en stor sautépanne over middels varme og legg kålsalaten i pannen. Rør om til kålen begynner å bli lett wiltet. Ta kålsalaten av varmen og smak til med limesaft, soyasaus, salt og pepper.
- 5Kok risen etter anvisning på pakken, bruk kyllingkraft i stedet for vann. Tilsett de resterende ingrediensene unntatt vegetabilsk olje, og bland godt. Smør innsiden av en tørr målebeger på 1 kopp med vegetabilsk olje. Fyll koppen med risen godt presset ned, og snu den ut på en tallerken. Smør koppen på nytt med olje etter behov for flere hauger.
- 6Bland koriander og olje i en blender til en pasta dannes. Tilsett de resterende ingrediensene i korianderpastaen og blend godt. Hell sausen i de fire hullete limekoppene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk regnbueørret med visnet asiatisk kålsalat og asiatiske ris-timbaler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk regnbueørret med visnet asiatisk kålsalat og asiatiske ris-timbaler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk regnbueørret med visnet asiatisk kålsalat og asiatiske ris-timbaler?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk regnbueørret med visnet asiatisk kålsalat og asiatiske ris-timbaler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk regnbueørret med visnet asiatisk kålsalat og asiatiske ris-timbaler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk regnbueørret med visnet asiatisk kålsalat og asiatiske ris-timbaler?▼
En porsjon av Asiatisk regnbueørret med visnet asiatisk kålsalat og asiatiske ris-timbaler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
