Asiatisk pæresalat med frisée og balsamico
Lær hvordan du lager en deilig og sunn asiatisk pæresalat med frisée. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Foto av Ionela Mat på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 1 ts brunt sukker
- 2 mellomstore purre (kun de hvite og lysegrønne delene), delt på langs og tynne skiver
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 225 g frisée, revet (ca. 19 dl)
- 1 stor asiatisk pære (ca. 225-285 g), tynne skiver
Ingredienser
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 1 ts brunt sukker
- 2 mellomstore purre (kun de hvite og lysegrønne delene), delt på langs og tynne skiver
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 225 g frisée, revet (ca. 19 dl)
- 1 stor asiatisk pære (ca. 225-285 g), tynne skiver
Slik gjør du:
- Kok opp eddik med sukker og 1/4 ts salt i en liten, tykk kjele. Rør om til det er redusert til halvparten, ca. 3 minutter. Overfør til en kopp.
- Vask purre og tørk den forsiktig.
- Stek purren i olje med 1/4 ts salt i en ren kjele over middels varme. Rør av og til, til den er myk, ca. 5 minutter.
- Anrett frisée og pære på tallerkener.
- Hell over den varme purren i olje, deretter eddikredusjonen.
- Kvern pepper over salatene.
Om denne retten
Den asiatiske pæresalaten med frisée er et nydelig, balansert møte mellom søtt og syrlig. Den sprø pæren og de milde purreløkskivene gir en forfriskende kontrast til den fyldige frisée-salaten. Oppskriften har røtter i det klassiske franske kjøkkenet, men trekker også veksler på asiatiske smaker som gjør den unik og absolutt verdt et forsøk.
Tips og Varianter
- 1Reduser balsamicoeddiken med omhu for å få en deilig, sirupsøt dressing.
- 2Bruk en moden, men fortsatt fast asiatisk pære for best resultat – den bør ha en god sprøhet når du skjærer den i tynne skiver.
- 3La purreløkene steke lenge nok til at de blir myke og nesten karamelliserte – det gir dem en fantastisk søthet som balanserer salatens syrlighet.
Serveringsforslag
Denne friske, lette salaten passer perfekt som en forrett før et asiatisk inspirert hovedmåltid, for eksempel et krydret wokrørt kjøtt eller dampede dumplings. En tørr, elegant hvitvin som en Riesling eller Sauvignon Blanc vil komplettere smakene på en fortreffelig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk pæresalat med frisée og balsamico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk pæresalat med frisée og balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk pæresalat med frisée og balsamico?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk pæresalat med frisée og balsamico er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk pæresalat med frisée og balsamico vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk pæresalat med frisée og balsamico?▼
En porsjon av Asiatisk pæresalat med frisée og balsamico inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
