Asiatisk pæres- og ingefærvinaigrette
Lær hvordan du lager en deilig og frisk asian pære and ingefær vinaigrette. Perfekt til salater og som smakfull dressing. Enkel å lage hjemme!
Om denne retten
Denne asiatisk inspirerte pærevinaigretten er et overraskende og forfriskende påfunn som løfter selv de simpleste grønnsaks- eller fiskeretter. Den lekre kombinasjonen av søt pære, krydrete ingefær og umami fra miso gir en kompleks smaksprofil som vekker nysgjerrigheten og pirrer ganen. Perfekt som en elegant forrett eller som en uventetet dressing til dine favorittretter.
Ingredienser
- 1. 1 stk ingefær på 2", skrelt og tynne skiver
- 2. 1,2 dl olivenolje
- 3. 1/2 asiatisk pære, skrelt, kjernet ut og delt i store biter
- 4. 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 5. 2 spiseskjeer hvit miso
- 6. 2 teskjeer finrevet limeskall
- 7. 1 teskje rosa pepperkorn
- 8. 1/2 teskje hvite pepperkorn
- 9. Kosher-salt
Ingredienser
- 1. 1 stk ingefær på 2", skrelt og tynne skiver
- 2. 1,2 dl olivenolje
- 3. 1/2 asiatisk pære, skrelt, kjernet ut og delt i store biter
- 4. 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 5. 2 spiseskjeer hvit miso
- 6. 2 teskjeer finrevet limeskall
- 7. 1 teskje rosa pepperkorn
- 8. 1/2 teskje hvite pepperkorn
- 9. Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Kok ingefær og olje i en liten kjele over middels varme, rør av og til, til ingefæren er gyllen, 10–15 minutter. La avkjøle. Sil ingefæroljen over i en liten bolle og sett til side. Kast ingefæren. Mos asiatisk pære, eddik, miso, limeskall og begge pepperkorn i en blender, skrap ned sidene av blenderen etter behov, til det er jevnt. Med motoren i gang, tilsett gradvis den reserverte ingefæroljen og blend til det er emulsifisert; smak til med salt. FORBERED: Ingefærolje kan lages 1 uke i forveien; oppbevares lufttett ved romtemperatur. Vinaigretten kan lages 1 dag i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt umodne, hardt pærer for en bedre tekstur og mer syrlig-søt smak.
- 2La ingefæroljer trekke i minst 30 minutter for best aroma og smak.
- 3Gjør vinaigretten litt tyntflytende, den kommer til å tykne noe under avkjøling.
Serveringsforslag
Drypp denne lekre vinaigretten over dampet brokkoli, rå gulrøtter eller biter av fersk tunfisk. Den gir en uventet syrlig-krydret kontrast som løfter enkle råvarer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk pæres- og ingefærvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk pæres- og ingefærvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk pæres- og ingefærvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk pæres- og ingefærvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk pæres- og ingefærvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk pæres- og ingefærvinaigrette?▼
En porsjon av Asiatisk pæres- og ingefærvinaigrette inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
