Asiatisk pære- og ingefærvinaigrette
Lær hvordan du lager en deilig og frisk asiatisk pære- og ingefærvinaigrette. Perfekt til salater og som smakfull dressing. Enkel å lage hjemme!
Ingredienser
- 1 stk ingefær (ca. 5 cm), skrelt og i tynne skiver
- 1.2 dl olivenolje
- 1/2 asiatisk pære, skrelt, uten kjerne og delt i store biter
- 3 ss eplesidereddik
- 2 ss hvit miso
- 2 ts finrevet limeskall
- 1 ts rosa pepperkorn
- 1/2 ts hvite pepperkorn
- Kosher-salt
Ingredienser
- 1 stk ingefær (ca. 5 cm), skrelt og i tynne skiver
- 1.2 dl olivenolje
- 1/2 asiatisk pære, skrelt, uten kjerne og delt i store biter
- 3 ss eplesidereddik
- 2 ss hvit miso
- 2 ts finrevet limeskall
- 1 ts rosa pepperkorn
- 1/2 ts hvite pepperkorn
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Kok ingefær og olje i en liten kjele over middels varme. Rør av og til, til ingefæren er gyllen, ca. 10–15 minutter.
- La oljen avkjøle. Sil ingefæroljen over i en liten bolle og sett til side. Kast ingefæren.
- Mos asiatisk pære, eddik, miso, limeskall og begge pepperkorn i en blender. Skrap ned sidene av blenderen etter behov, til blandingen er jevn.
- Med motoren i gang, tilsett gradvis den reserverte ingefæroljen og blend til det er emulgert. Smak til med salt.
- FORBEREDELSE: Ingefæroljen kan lages 1 uke i forveien og oppbevares lufttett ved romtemperatur.
- Vinaigretten kan lages 1 dag i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne asiatisk inspirerte pærevinaigretten er et overraskende og forfriskende påfunn som løfter selv de simpleste grønnsaks- eller fiskeretter. Den lekre kombinasjonen av søt pære, krydret ingefær og umami fra miso gir en kompleks smaksprofil som vekker nysgjerrigheten og pirrer ganen. Perfekt som en elegant forrett eller som en uventet dressing til dine favorittretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt umodne, harde pærer for en bedre tekstur og mer syrlig-søt smak.
- 2La ingefæroljen trekke i minst 30 minutter for best aroma og smak.
- 3Gjør vinaigretten litt tyntflytende; den kommer til å tykne noe under avkjøling.
Serveringsforslag
Drypp denne lekre vinaigretten over dampet brokkoli, rå gulrøtter eller biter av fersk tunfisk. Den gir en uventet syrlig-krydret kontrast som løfter enkle råvarer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk pære- og ingefærvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk pære- og ingefærvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk pære- og ingefærvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk pære- og ingefærvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk pære- og ingefærvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk pære- og ingefærvinaigrette?▼
En porsjon av Asiatisk pære- og ingefærvinaigrette inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
