Ingredienser
- 85 g grillet kyllingbryst, revet, eller 85 g rensede, kokte reker
- 4.7 dl hakket romanosalat
- 1.2 dl cherrytomater
- 2 vårløk, skivet (både hvite og grønne deler)
- 3 ss hakket koriander
- 1.2 dl sukkererter
- 2-3 ss asiatisk dressing
- 450 g tynne kinesiske nudler, sobanudler eller englehårspasta
- 3 ss mørk sesamolje
- 3 ss lys soyasaus
- 2 ss balsamico- eller risvinseddik
- 2 ss sukker
- 1 ss peanøttsmør
- 2 ss revet ingefær
- Skall av 1/2 sitron
- 1/2 ts hvitløkspulver
Ingredienser
- 85 g grillet kyllingbryst, revet, eller 85 g rensede, kokte reker
- 4.7 dl hakket romanosalat
- 1.2 dl cherrytomater
- 2 vårløk, skivet (både hvite og grønne deler)
- 3 ss hakket koriander
- 1.2 dl sukkererter
- 2-3 ss asiatisk dressing
- 450 g tynne kinesiske nudler, sobanudler eller englehårspasta
- 3 ss mørk sesamolje
- 3 ss lys soyasaus
- 2 ss balsamico- eller risvinseddik
- 2 ss sukker
- 1 ss peanøttsmør
- 2 ss revet ingefær
- Skall av 1/2 sitron
- 1/2 ts hvitløkspulver
Slik gjør du:
- Kok nudlene: Ta ut en fjerdedel av pakken med nudler for hver porsjon og legg dem i kokende vann i 3 til 4 minutter.
- Kok nudlene til de er akkurat møre (al dente), men ikke for myke. Skill nudlene fra hverandre mens de koker.
- Sil av vannet i en sil og skyll umiddelbart med kaldt vann.
- La nudlene avkjøle i kjøleskapet.
- Bland nudlene med kylling/reker, grønnsaker og dressingen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Den asiatiske nudelsalaten er en fargerik og smaksrik sommerhit som gir deg de klassiske asiatiske smakene på en enkel og moderne måte. Inspirert av de lette og friske nudelrettene fra Vietnam og Thailand, kombinerer denne retten sprø grønnsaker, søte og syrlige asiatiske smaker, og et deilig krønsj fra de tynne nudlene. Det er en perfekt avslappet og oppkvikkende middag som passer like godt til hverdagsmat som til sommerfester.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne flere typer nudler for å få ulik konsistens og tekstur - for eksempel en blanding av tynne kinesiske nudler og japanske soba-nudler.
- 2Sørg for at nudlene ikke koker for lenge, så de blir myke og klebrige. De skal være akkurat møre (al dente).
- 3Bruk en god kvalitets asiatisk dressing, gjerne med innslag av syrlig, søtt og salt for å balansere smakene i salaten.
Serveringsforslag
Denne asiatiske nudelsalaten er en perfekt hovedrett på en varm sommerdag, servert med kalde, lette og friske tilbehør som kalde reker, soyabønner, sprø gulrot eller kirsebærtomater. En iskald øl eller et glass hvitvin er et flott følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk nudelsalat med kylling eller reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk nudelsalat med kylling eller reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk nudelsalat med kylling eller reker?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk nudelsalat med kylling eller reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk nudelsalat med kylling eller reker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk nudelsalat med kylling eller reker?▼
En porsjon av Asiatisk nudelsalat med kylling eller reker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
