Asiatisk nudelsalat med middag
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull asian nudel dinner salat. Perfekt for sommermåltidet eller som en lett middag. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Den asiatiske nudelsalaten er en fargerik og smaksrik sommerhit som gir deg de klassiske asiatiske smaker på en enkel og moderne måte. Inspirert av de lette og friske nudelrettene fra Vietnam og Thailand, kombinerer denne retten sprø grønnsaker, søte og syrlige asiatiske smaker, og et deilig krunch fra de tynne nudlene. Det er en perfekt avslappet og oppkvikkende middag som passer like godt til hverdagsmat som til sommerfester.
Ingredienser
- Grillet 85 gram kyllingbryst, revet, eller 85 gram rensede, kokte reker
- 4,7 dl hakket romaine-salat
- 1,2 dl cherrytomater
- 2 vårløk, skivet (både hvite og grønne deler)
- 3 ss hakket koriander
- 1,2 dl snøgresskarpe
- 2 eller 3 ss asiatisk dressing
- 1 pakke på 450 gram tynne kinesiske nudler, sobanudler eller angel hair-pasta
- 3 ss mørk sesamolje
- 3 ss soyasaus (lys)
- 2 ss balsamico- eller risvinseddik
- 2 ss sukker
- 1 ss peanøttsmør
- 2 ss revet ingefær
- Skall av 1/2 sitron
- 1/2 ts hvitløkspulver
Ingredienser
- Grillet 85 gram kyllingbryst, revet, eller 85 gram rensede, kokte reker
- 4,7 dl hakket romaine-salat
- 1,2 dl cherrytomater
- 2 vårløk, skivet (både hvite og grønne deler)
- 3 ss hakket koriander
- 1,2 dl snøgresskarpe
- 2 eller 3 ss asiatisk dressing
- 1 pakke på 450 gram tynne kinesiske nudler, sobanudler eller angel hair-pasta
- 3 ss mørk sesamolje
- 3 ss soyasaus (lys)
- 2 ss balsamico- eller risvinseddik
- 2 ss sukker
- 1 ss peanøttsmør
- 2 ss revet ingefær
- Skall av 1/2 sitron
- 1/2 ts hvitløkspulver
Fremgangsmåte
- 1Noodles
- 2Ta ut en fjerdedel av pakken med nudler for hver porsjon og legg dem i kokende vann i 3 til 4 minutter. Kok bare til de er akkurat møre (al dente), men ikke for myke; skill nudlene fra hverandre mens de koker. Sil av vannet i en sil og skyll umiddelbart med kaldt vann. La nudlene avkjøle i kjøleskapet. Bland dem med de andre ingrediensene og dressingen.
- 3Noodles
- 4Ta ut en fjerdedel av pakken med nudler for hver porsjon og legg dem i kokende vann i 3 til 4 minutter. Kok bare til de er akkurat møre (al dente), men ikke for myke; skill nudlene fra hverandre mens de koker. Sil av vannet i en sil og skyll umiddelbart med kaldt vann. La nudlene avkjøle i kjøleskapet. Bland dem med de andre ingrediensene og dressingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne flere typer nudler for å få ulik konsistens og tekstur - for eksempel en blanding av tynne kinesiske nudler og japanske soba-nudler.
- 2Sørg for at nudlene ikke koker for lenge, så de blir myke og klebrige. De skal være akkurat møre (al dente).
- 3Bruk en god kvalitets asiatisk dressing, gjerne med innslag av syrlig, søtt og salt for å balansere smakene i salaten.
Serveringsforslag
Denne asiatiske nudelsalaten er et perfekt hovedrett på en varm sommerdag, servert med kalde, lette og friske tilbehør som kalde reker, soyabønner, sprø gulrot eller kirsebærtomater. En iskald øl eller et glass hvitvin er et flott følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk nudelsalat med middag?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk nudelsalat med middag. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk nudelsalat med middag?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk nudelsalat med middag er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk nudelsalat med middag vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk nudelsalat med middag?▼
En porsjon av Asiatisk nudelsalat med middag inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
